Burger und Fritten im Klaragassen-Viertel
16.1.2017, 07:00 Uhr
Spanisches Leben ist Anfang der Woche in die frühere "Satzinger Mühle" eingezogen: Daniel Gutierrez, Pächter des Restaurants "Teatro", hat die Türen am Thumenberger Weg zum 1. Januar zugesperrt und ist mit Sack und Pack sowie allen Mitarbeitern ins frisch renovierte Lokal nach Mögeldorf abgewandert. "" heißt sein Restaurant samt Bar und Café nun ab sofort. Vier Monate Arbeit liegen hinter dem 28-Jährigen, der bereits seit zehn Jahren im "Teatro" arbeitet und das Lokal zum 1. Januar 2016 übernommen hatte. "Die Satzinger Mühle wollte ich schon immer gerne betreiben", sagt er. Ein Traum sei also in Erfüllung gegangen.
Die Speisekarte hat er reduziert, mehr spanische und weniger mexikanische Gerichte stehen nun darauf, aber auch "Hamburgesa", also Burger (ab 8,90 Euro ohne Beilage) oder "Tagliatelle von Verduras" (8,90 Euro), denn auch der Spanier liebe Nudeln, so Gutierrez. Frischer und ohne Gewürzmischungen oder Geschmacksverstärker will er seine Speisen anbieten, "kein Fertigzeugs" stehe auf der Karte. Man sitzt an dunklen Holztischen in Korbstühlen, vor sonnig-gelben Wänden.
Für die vielen Spaziergänger am Wöhrder See hat aber das Suchen nach einem Café ebenfalls ein Ende. Denn das "Teatro" bietet nicht nur spanische Tapas, Fajitas, Tacos und mehr im Restaurant, sondern auch Kaffee und Kuchen im abgetrennten Café. Hell und freundlich wurde dieses renoviert, Beige und Lindgrün dominieren. Abends verwandelt sich das Café dann in eine Bar mit über 50 verschiedenen Cocktails, von "Cosmopolitan" (6,90 Euro) bis "Mojito". Für Valentinstag-Liebhaber und -Hasser finden am 14. Februar gleich zwei Veranstaltungen statt: Während die verliebten Paare ein Drei-Gänge-Menü (35 Euro) im Kerzenschein genießen, gibt es den "Anti-Valentinstag" für Singles mit Tapas und Drinks.
Mam Mam Burger hat eine zweite Filliale eröffnet
Das Viertel zwischen Klaragasse und Vorderer Sterngasse mausert sich. Mit dem Restaurant "Lê Bar" ist ja schon ein stylisches neues Lokal hinzugekommen. Für den schnellen Hunger zwischendurch hat nun Max Demirkazik sein zweites "Mam Mam" in der Vorderen Sterngasse, eine Filiale seines Burger-Ladens in der Tetzelgasse, eröffnet.
Auf der großen Tafel stehen die bekannten Burger als "Single" oder "Double" ab 6,50 Euro, mit Käse ab 7 Euro. Ganz Wahnsinnige bestellen schon mal einen "Triple", also dreifachen Burger. Ein Fleischpatty hat immerhin 150 Gramm. "Der Rekord liegt bei einem achtfachen Burger, also 1,2 Kilo Fleisch", sagt Geschäftsführer Amar Mansouri.
Der Gast bestellt, zahlt am Tresen und schaut zu, wie die hausgemachten Fritten (2,50 Euro) in einer aus Holland importierten Fritteuse schön knusprig werden. Ein sehr großer Tisch nimmt die Länge des Raumes ein, an dem man dann neben anderen Burger-Fans isst und trinkt.
Für die sehr reduzierte, aber geschmackvolle Gestaltung mit den großformatigen Bildern an der Wand und die komplette Einrichtung in beiden Läden ist Uli Schmitt mit seiner Agentur "LoungeYourHell" verantwortlich. Das Fleisch sowie der Bacon kommen, wie auch im "Mam Mam 1" von der Angusmanufaktur Franken. Vegetarier erfreut der "Portobello", der statt mit Patty mit einem Pilz gefüllt ist.
Der Feinschmecker kürt Deutschlands beste Restaurants
Restaurants mit griechischer, asiatischer oder südamerikanischer Küche werden in all den gastronomischen Führern gerne mal vernachlässigt. Obwohl die ausländischen Lokale oft besser besucht sind als so manches Sterne-Restaurant. Die Genuss-Zeitschrift Der Feinschmecker hat nun "Deutschlands beste Restaurants 2017" gesucht und 270 in einer Beilage des aktuellen Heftes zusammengetragen.
Asiatisch sollte man in Erlangen im "Hiro Sakao", im "House of India" oder im "Zen" genießen, in Nürnberg im "Ishihara", im "Iu&On", das heuer 45 Jahre alt ist, oder im "O-Sha". Das "Penelope" ist Fürths bester Grieche, die Nürnberger sollten das "Eleon" aufsuchen. "La Tasca" (Fürth) und "Tapasitos" (Nürnberg) gehören zu den ausgezeichneten Spaniern. Beste "Cucina italiana" gibt es im "Minneci Leonardo" in Nürnberg. Das türkische Lokal "Sumach" und das "El Encanto" mit peruanischer Küche nahe der Burg in Nürnberg sind ebenfalls unter den 270 Besten.
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