Fünf Fragen an... Kät, Köchin und Buchautorin

Katerina Dimitriadis ist Studentin, Autorin und Köchin - 27.08.2012 12:19 Uhr

Nürnberg  - Ein Leben zwischen Hörsaal und Küche - so sieht der Alltag von Energie-Wunder Kät alias Katerina Dimitriadis aus. Die 22-jährige Studentin sprüht nur so vor Ideen. Davon profitiert nicht nur ihr eigenes Restaurant, das sie mithilfe ihrer Mutter und Schwester betreibt. In diesen Tagen erscheint auch ihr erstes Kochbuch. Wir haben dem Multitalent fünf Fragen gestellt.

Die 22-jährige Kät ist die Autorin des Kochbuchs "Käts Studentenküche - Kochen und Backen für alle Kochsemester".

Foto: Sophie Sonnenberger

Die 22-jährige Kät ist die Autorin des Kochbuchs "Käts Studentenküche - Kochen und Backen für alle Kochsemester".

Foto: Sophie Sonnenberger

Vor fünf Jahren wurde Katerina Dimitriadis, kurz Kät, ganz spontan zur Profi-Köchin - und das ohne einschlägige Ausbildung oder Vorkenntnisse. "Wir wissen gar nicht so genau, wie es dazu kam, aber als bei uns im Viertel ein Restaurant frei wurde, haben meine Mutter, meine Schwester und ich zugeschlagen", sagt die heute 22 -Jährige. Ein eigenes Restaurant - das war ein langgehegter Wunsch ihrer Mutter. 2007 eröffnete die Familie Dimitriadis dann das Restaurant "Konstantina" im Nürnberger Stadtteil St. Leonhard. Auf den Tisch kommen dort vor allem mediterrane Gerichte. "Bei der Auswahl unserer Zutaten achten wir auf Frische und Qualität, das ist sozusagen unsere Philosophie", sagt Kät.

Seither haben Kät und ihre Mama das Sagen in der Küche, während ihre Schwester Barbara für den Service verantwortlich ist. Die ersten Monate im eigenen Restaurant waren allerdings nicht gerade leicht, die Handgriffe in einer Profi-Küche lernt man schließlich nicht von heute auf morgen.

"Wir sind dann aber mit unserem Restaurant mitgewachsen und immer besser geworden", erzählt die Köchin mit griechischen Wurzeln heute. Dass es im Konstantina kreative mediterrane, aber auch moderne Deutsche Küche gibt, hat sich längst auch bei den Gästen herumgesprochen.

Aus der Küche in die Redaktion

Aber Kochen ist nicht das einzige, wofür Kät sich begeistern kann. Während eines Praktikums bei der Campus-Seite der Nürnberger Nachrichten hatte Kät die Idee, eine Studenten-Koch-Rubrik ins Leben zu rufen. Wenig später war ihre eigene Koch-Kolummne "Käts Studentenfutter" geboren. "Obwohl ich nicht wirklich daran geglaubt habe, ein eigenes Kochbuch veröffentlichen zu können, habe ich ein paar Studenten-Rezepte abfotografiert und an drei Kochbuch-Verlage geschickt", erinnert sich Kät.

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Fünf Fragen an... Kät, Köchin und Buchautorin

Die 22-jährige Kät alias Katerina Dimitriadis ist ein echtes Multitalent. In ihrem eigenen Restaurant steht sie von Dienstag bis Sonntag am Herd. Für die Campus-Seite der Nürnberger Nachrichten schreibt sie ihre eigene Koch-Kolummne. Nebenbei macht sie ab Oktober ihren Master in Buchwissenschaft. Und weil ihr das alles noch nicht reicht, hat sie ganz nebenbei ihr erstes eigenes Kochbuch auf den Markt gebracht. Wir haben ihr fünf Fragen gestellt.

Wenig später kam die Zusage des Dorling Kindersley Verlags, der unter anderem auch die Kochbücher des britischen Starkochs Jamie Oliver herausgibt. Bis Kät dann allerdings ihr eigenes Buch in den Händen halten konnte, gab es noch viel zu tun. Zusammen mit Grundschulfreundin und Fotografin Pilar Schacher (23) und der Grafikerin Andrea Schindler (25) stürzte sie sich in einen wahren Arbeits-Marathon: Acht Monate lang wurden Rezept-Listen vorgelegt, Gerichte gekocht, Fotos gemacht und Fotos bearbeitet. Neben den vielen Arbeitsstunden für das Kochbuch stand Kät jeden Abend im Konstantina am Herd und erfüllte außerdem ihre Pflichten als Studentin der Buchwissenschaften.

So sieht das Titelbild von Käts neuem Kochbuch aus.

Foto: Dorling Kindersley

So sieht das Titelbild von Käts neuem Kochbuch aus.

Foto: Dorling Kindersley

Gelohnt haben sich die Mühen aber auf jeden Fall. Das fertige Ergebnis heißt "Käts Studentenküche - Kochen und Backen für alle Kochsemester" und richtet sich an Studierende, die wenig Zeit und Geld haben, aber trotzdem gesund und lecker kochen und essen wollen. Der Wälzer ist ein wahrer Rundumschlag: Die kochende Studentin rührt und backt sich einmal rund um den Globus und versorgt ihre Leser genauso mit Ideen für ein leckeres Frühstück wie für ein aufwendiges Dinner.

Das Kochbuch ist für Koch-Anfänger und Profis geeignet und kann ab sofort im Buchhandel erstanden werden (ISBN 978-3-8310-2192-5). Am 23. September lädt die Autorin zwischen 14 und 17 Uhr zur Buchvorstellung in die Buchhandlung Thalia in Nürnberg ein, kleine Köstlichkeiten sind dabei inklusive.

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