Köstlichkeiten von der Tageskarte

„Per Bacco“ vergrößert sich — Neu: Sizilianische Spezialitäten im „Siculum“ - 03.02.12

Nürnberg  - Im Per Bacco gibt es jetzt einen zweiten Gastraum. Sizilianische Speisen bietet das Siculum an. Das Wördersee Hotel lädt zum Maurer´s Diner. Frischer Wind weht im Miss Vietnam. Hier sind die Gastro-News aus Nürnberg.

Erst ausgedacht, dann aufgeschrieben: „Per Bacco“-Chef Renato Ciappetta vor der Karte.

Foto: Stefan Hippel

Erst ausgedacht, dann aufgeschrieben: „Per Bacco“-Chef Renato Ciappetta vor der Karte.

Foto: Stefan Hippel

Kleine Lokale sind gemütlich, das gilt auch für das „Per Bacco“ in der Unteren Kanalstraße. Weil es aber von „gemütlich“ bis „leider alles voll“ nicht weit ist, hat Renato Ciappetta aufgerüstet und seine Anlaufstelle für Italophile aus Gostenhof und darüber hinaus vergrößert. „Die Pizzeria“ nennt Ciappetta den zweiten kleinen Gastraum, weil er dort ab sofort auch einen Ofen mit Steinboden für die beliebten Fladen anfeuert.

Die Gäste, die sich in der „Pizzeria“ niederlassen, dürfen aber natürlich auch von der Karte an der Wand wählen, die alle zwei bis drei Tage Neues enthüllt. Je nachdem, welches Gericht sich Renato Ciappetta gerade ausgedacht hat (Tagliatelle mit Kastanien und Salsiccia), welche frischen Nudelköstlichkeiten der kleine Familienbetrieb in der Nähe von Rom gerade nach Gostenhof geliefert hat (Ravioli, gefüllt mit Auberginen und Parmesan) oder was der Kalabrier Ciappetta den Deutschen sonst so kulinarisch ans Herz legt (Pferdefilet mit Speck und Pistazien).

Reine Geschmackssache: Im neuen Restaurant „Siculum“ gibt es auch frischen Hummer.

Foto: Eduard Weigert

Reine Geschmackssache: Im neuen Restaurant „Siculum“ gibt es auch frischen Hummer.

Foto: Eduard Weigert

Die Sehnsucht nach der Familie hat Enzo Romano von Sizilien wieder zurück nach Nürnberg gebracht. Hier haben er und seine Frau Patrizia Pisu-Romano kürzlich in der Nord­stadt das „Siculum“ eröffnet. In den Räumen residierten schon die „Buddha Bar“, ein Portugiese und dann der „Kochsalon“ von Karin Wit­tenstein. Die schönen Stuckdecken sind geblieben, die Möbel sind dunkel, das ganze „Ristorante“ geschmack­voll eingerichtet.

Als Ergänzung zur Karte steht eine große Tafel an der Bar, mit rund 15 Gerichten, die „alle paar Tage wech­seln“, sagt Patrizia Pisu-Romano. Je nach Angebot eben. Der Schwerpunkt liegt auf Sardinien und Sizilien. Wir probierten eine gemischte Fischvor­speise (15 Euro) mit zartem Oktopus­salat, gebeiztem Lachs und Sardinen, die, sehr appetitlich auf Muscheln dekoriert, von Tochter Samantha an den Tisch gebracht wurde. Die Toma­tensoße macht Enzo Romano nicht aus Dosentomaten, sondern passiert ganz frische, süße Kirschtomaten. So schmecken dann auch die haus­gemachten Rigatoni (8,50 Euro) ein­deutig italienisch.

Doch nicht nur die Küche ist wich­tig im „Siculum“, auch der Wein. Eine große Auswahl, vor allem aus Sardi­nien und Sizilien, hat Enzo Romano in petto. Auch der Hauswein ist gut und mit 3,50 Euro preislich sehr moderat. kat

Messegäste und Nürnberger, aufgepasst! Die Restaurants sind voll, die Hotels auch. Also, wohin? Vielleicht ins „Hotel Mercure“ am Wöhrder See, denn das will seine Gäste im hauseigenen Restaurant „Maurer’s Diner“ noch bis zum Sonntag, 5. Februar, jeden Abend auf eine kulinarische Reise entführen. Um 18 Uhr heißt es beispielsweise heute „Magic Dinner mit Fernando“ – es gibt ein Vier-Gänge-Dinner mit „zauberhafter Show“ für 39,50 Euro inklusive Aperitif. Am Samstag, 4. Februar, geht es dann, ebenfalls ab 18 Uhr, mit einem Mittelmeerbuffet „Ab in den Süden“ und am Sonntag, 5. Februar, steht Steak auf der Karte, mit Salat vom Buffet und Beilagen nach Wahl. kat

Maurer’s Diner im Wöhrdersee Hotel Mercure, bitte reservieren unter Tel. (0911) 994 94 22.

Links zum Thema

Per Bacco
Siculum
Restaurant Maurer‘s und Bar Upper Eastside im Wöhrdersee Hotel Mercure
Miss Vietnam
Essen und Trinken
Essen und Trinken

Frischer Wind weht durch das schnuckelige Restaurant „Miss Vietnam“ in der Inneren Laufer Gasse. Neue Fenster und Türen, schmale weiße Raffrollos und eine kleine Farbauffrischung – „das muss manchmal sein“, sagt Thanh Pham, die mit ihrer Mutter Spezialitäten aus Vietnam anbietet. Die Stammgäste danken es ihr. Denn in dem kleinen Lokal, das nur wenigen Gästen Platz bietet, ist immer etwas los. Wer vom Thai-Imbiss genug hat – davon gibt es in der Straße genügend –, kommt ins Miss Vietnam. „Der Unterschied zum ThaiEssen ist, dass wir noch mehr frische Kräuter verwenden und weniger Curry“, erklärt die junge Frau.

Beliebt ist auch die Suppe „Pho Bo“, die ihre Mutter auf Nachfrage kocht. Denn das Gericht mit Rindermarkknochen wird sehr aufwendig zubereitet. Gerade für Vegetarier und Veganer bietet Pham viel Auswahl. Und auch Allergikern versucht sie jeden Wunsch zu erfüllen. Gerichte wie Bananenblütensalat, frische Reispapierrollen mit gebratenem Fleisch oder gefüllte Sesambällchen in Kokosmilchsoße klingen gut und machen Lust auf „Miss Vietnam“. goe

Mehr Informationen in unserer Rubrik Essen und Trinken!