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Die große Mehrheit der Übernachtungsgäste hat es sicher sehr geschätzt, in Nürnberg das einmalige Erlebnis der Übernachtung in Burgatmosphäre geboten zu bekommen. Realisiert man den Entwurf für den Speisesaal, so ist es damit bald vorbei: Den Besucher, der erwartungsvoll die ehrwürdige Kaiserstallung betritt, empfängt eine Atmosphäre, die man eher bei McDonald‘s in Dubai erwartet.
Harald Pollmann, Nürnberg