Franken

Fest für Frankens Feinschmecker: Die Karpfensaison beginnt

Fest für Frankens Feinschmecker: Die Karpfensaison beginnt

7 Bilder 27.8.2012, 16:59 Uhr

Im September beginnt traditionell die Karpfensaison. Dank vieler warmer Tage konnten sich die Leckerbissen in den fränkischen Weihern prächtig entwickeln und lassen Freunden von gutem Fisch das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Der September rückt näher und damit ein Monat mit einem "r" im Namen. Fränkische Feinschmecker wissen natürlich sofort, was das bedeutet: Die Karpfensaison geht wieder los!
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Der September rückt näher und damit ein Monat mit einem "r" im Namen. Fränkische Feinschmecker wissen natürlich sofort, was das bedeutet: Die Karpfensaison geht wieder los! © Stefan Hippel

In Birnbaum, dem Zentrum der Aischgründer Teichwirtschaft, eröffnet Landwirtschaftsminister Helmut Brunner ganz offiziell die bayerische Karpfensaison - sogar schon am Freitag, 31. August.
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In Birnbaum, dem Zentrum der Aischgründer Teichwirtschaft, eröffnet Landwirtschaftsminister Helmut Brunner ganz offiziell die bayerische Karpfensaison - sogar schon am Freitag, 31. August. © Neudörfer

In Karpfenteichen wie diesem bei Biengarten durften die Lieblingsspeisefische der Franken bisher ein weitgehend unbeschwertes Leben genießen. Deswegen können sich Karpfenliebhaber auf ein gutes Jahr freuen - die fränkischen Karpfen versprechen höchste Qualität.
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In Karpfenteichen wie diesem bei Biengarten durften die Lieblingsspeisefische der Franken bisher ein weitgehend unbeschwertes Leben genießen. Deswegen können sich Karpfenliebhaber auf ein gutes Jahr freuen - die fränkischen Karpfen versprechen höchste Qualität. © Günter Distler

Einen prächtigen Burschen präsentiert Leo Seeberger aus Erlangen-Höchstadt. Die anhaltende Wärme hat die Karpfen dieses Jahr ordentlich wachsen und gedeihen lassen.
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Einen prächtigen Burschen präsentiert Leo Seeberger aus Erlangen-Höchstadt. Die anhaltende Wärme hat die Karpfen dieses Jahr ordentlich wachsen und gedeihen lassen. © Manfred Welker

Auf dem Weg auf die fränkischen Teller: Nach und nach fischen die Teichwirte ihre Weiher ab.
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Auf dem Weg auf die fränkischen Teller: Nach und nach fischen die Teichwirte ihre Weiher ab. © Harald Munzinger

Glück haben die Koi-Karpfen: Dank ihrer farbenprächtigen Schuppen werden sie oft als Zierfisch in Gartenteichen gehalten und können je nach Zeichnung richtig wertvoll sein.
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Glück haben die Koi-Karpfen: Dank ihrer farbenprächtigen Schuppen werden sie oft als Zierfisch in Gartenteichen gehalten und können je nach Zeichnung richtig wertvoll sein. © Rainer Groh

Ganz so hübsch wie ihre Artgenossen sind die Karpfen der fränkischen Teichwirte vielleicht nicht und doch werden sie - lecker gebacken oder als Karpfen blau - zur Augenweide und zum Gaumenschmaus.
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Ganz so hübsch wie ihre Artgenossen sind die Karpfen der fränkischen Teichwirte vielleicht nicht und doch werden sie - lecker gebacken oder als Karpfen blau - zur Augenweide und zum Gaumenschmaus. © Harald Munzinger

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