Regionale Bäckereien überzeugen mit hoher Qualität

NEUMARKT— Verschiedenste Brotsorten, von Bäckereien aus der Region, wurden auf ihre Qualität überprüft.Die Besten wurden nun in Neumarkt ausgezeichnet.

Nur mit einem Brotmesser und seinen fünf Sinnen testete Manfred Stiefel, Qualitätsprüfer des Deutschen Brotinstituts, die Backwaren. Auch dieses Jahr konnte er bei fast allen getesteten Broten "eine durchwegs hohe Qualität feststellen".

31 verschiedene Backwaren von sieben Bäckereien aus Amberg, Neumarkt und Umgebung wurden überprüft. Dabei zählten verschiedene Kriterien: Aussehen, Kruste, Krumenbild, Struktur, aber vor allem Geruch und Geschmack.Am Ende der Prüfung erhielten zwölf Brote das Prädikat "sehr gut" und es wurden Urkunden an die Bäckereien übergeben.