Die fränkisch-feine Kost kommt frisch vom Rost

Am 20. Mai dreht sich auf dem Wiesweiherpark in Pegnitz alles um die Bratwurst - 14.05.2012 19:03 Uhr

PEGNITZ  - Die Stadt Pegnitz, die Genussregion Oberfranken und die drei fränkischen Handwerkskammern haben beschlossen, für die fränkische Bratwurst ein Zeichen zu setzen, ihr ein besonderes Fest zu widmen: den Fränkischen Bratwurstgipfel. Die Planungen für den kulinarischen Wettstreit am Sonntag, 20. Mai, im Wiesweiherpark Pegnitz laufen auf Hochtouren.

Zehntausend Gäste werden wieder erwartet, wenn es am Sonntag, 20. Mai, beim 2. Fränkischen Bratwurstgipfel in Pegnitz um die kreativste Wurst geht.

Foto: Lenk

Zehntausend Gäste werden wieder erwartet, wenn es am Sonntag, 20. Mai, beim 2. Fränkischen Bratwurstgipfel in Pegnitz um die kreativste Wurst geht.

Foto: Lenk

Nach dem Erfolg mit über 10000 Besuchern im Juni 2011 war klar: dieses Fest soll zu einer festen Institution werden. Neben einem umfangreichen Rahmenprogramm und einer Aktionsbühne werden heuer 16 Metzgereien aus Ober-, Mittel- und Unterfranken ihre Bratwurstspezialitäten frisch vom Grill servieren.

Bilder vom Fest gibt es ab Sonntagnachmittag hier auf unserer Homepage.

Mehr als 30 Bratwurstvariationen und -sorten werden auf diesem Fest angeboten. Dazu gibt es fränkisches Bier, Spezialitäten von Bäckereien, einen Café-Bereich sowie für die Kinder einen Streichelzoo und eine Hüpfburg.

Moderiert von BR-Moderator Jürgen Lassauer werden Auftritte des Kabarettisten Stefan Eichner („Das Eich“) und die Liveband „Blue Lemon“ auf dem Bratwurstgipfel für Stimmung sorgen.

Wer wird König?

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Riesenansturm auf den Pegnitzer Bratwurstgipfel 2011

Das Ergebnis stand schon bei der Eröffnung fest: Der 1. fränkische Bratwurstgipfel in Pegnitz wurde zu einem Riesenerfolg. Trotz wechselhaften Wetters war der Stadtpark rappelvoll. Die Metzger aus ganz Franken hatten alle Hände voll zu tun.

Herzstück neben Musik und Unterhaltung unter der Teilnahme von Nürnberger Nachrichten und Bayerischer Rundfunk wird beim Fränkischen Bratwurstgipfel der Bratwurstwettbewerb sein. Hier schickt jede teilnehmende Metzgerei zwei Bratwurstspezialitäten ins Rennen und kämpft um den Titel des Bratwurstkönigs. Alle Besucher sind aufgefordert, mit abzustimmen.

Gegeneinander gebrutzelt wird beim Rennen um den Titel des Bratwurstkönigs wieder in zwei Kategorien: „klassische Bratwurst“ und „Kreativbratwurst“. Dabei sind der Kreativität der Metzger keine Grenzen gesetzt.

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Pegnitz für einen Tag Hauptstadt der Bratwurst

Begeisterung pur herrschte bei Veranstaltern wie Besuchern nach dem 1. Fränkischen Bratwurstgipfel in Pegnitz. Er soll zur alljährlichen Dauereinrichtung werden. Auch das Rahmenprogramm mit Bernd Händel und Fränkischer "Landmusigg" kam bestens an.

Bereits im Jahr 2011 konnten die Besucher aus speziellen Sorten wählen — darunter Bärlauch, Tomate-Mozzarella, Red-Hot-Chili-Roaster oder gar Schoko-Chili.

2012 gibt es sie klassisch aber auch kreolisch, mit Spargel, Kümmel und sogar Chili oder Mango. Aber auch in der Kategorie „klassische Bratwurst“ wird es Variationen geben: grob, fein, dick, schmal, evangelisch und katholisch.

Günther Beckstein wird als Schirmherr den Bratwurstgipfel um 11 Uhr eröffnen. Auf der Aktionsbühne wird es um 12 und 15 Uhr Experten- und Prominenten-Verkostungen geben. Die Preisverleihung mit Krönung der Bratwurstkönige wird um 17 Uhr durch Staatsminister Joachim Herrmann in seiner Eigenschaft als Vorsitzender des Tourismusverbands Franken vorgenommen.

Der Bratwurstgipfel wird ebenso unterstützt vom Cluster Ernährung Bayern, dem Tourismusverband Franken, dem Holzmann Verlag, der Versicherungsgruppe Münchener Verein, den oberfränkischen Sparkassen und dem Wirtschaftsband A9 Fränkische Schweiz.

Die Teilnehmer

Folgende Metzgereien werden dabei sein: M. MAX Fleischerfachgeschäft (Hof): Feine Hofer Bratwurst, Bratwurst-Triologie; Metzgerei Herpich GmbH (Hof): Hofer Bratwurst, Bratwurst für Verliebte: Metzgerei Bernhard Fabis(Bayreuth): Bayreuther Bratwurst, Kreolische Bratwurst oder Spargelbratwurst; Metzgerei Kraus (Kronach):Kronacher Bratwurst fein, Wildbergbratwurst.

Metzgerei Klaus Lindner(Pegnitz): Fränkische Bändelbratwurst, Fränkische Bratwurst mit Fichtelgebirgskräutern; Kalb Fleischwaren GmbH (Bamberg): Feine Bratwurst (mittelgrob), Kümmelbratwurst; Metzgerei Neugebauer(Großeibstadt): Halb grobe/grobe Hausmacher, (der kreative Beitrag befindet sich noch in Versuchsphase).

Metzgerei und Partyservice Starz (Wiesentheid):Würzburger Bratwurst, Spargel-Shrimps-Rostbratwurst. Landmetzgerei Desch (Partenstein): Gebrühte Bratwurst, eventuell Wildbratwurst; Metzgerei Hermann Schömig GmbH (Würzburg): Klassische Grillbratwurst, Chili-Mango-Bratwurst.

Metzgerei Georg Pristownik(Lauf):Fränkische Bratwurst im Bändel, Pizzabratwurst. Metzgerei Seefried GmbH (Abenberg): Fränkische Bratwurst im Bändel, Hickory Barbecue; Metzgerei Hoinka(Nürnberg) Schelsische Bratwurst, Chilibratwurst.

Der Dorfmetzger Reck(Möhrendorf) Fränkische Bratwurst im Bändel, Chili-Knoblauch-Griller; Landmetzgerei Wolf(Weißenburg) Fränkische Bratwurst grob, Wildbratwurst Reh, Wildschwein; Metzgerei Pfaffenberger (Partenstein): Bratwurst fränkische Art, mittelgrob/ grob, Spezial-Partensteiner-Art.

Und was es noch gibt

Weitere Genuss-Anbieter auf dem Bratwurstgipfel sind:

• Buchauer Holzofenbäckerei (Pegnitz): Holzofenbrot, Butterkuchen, Streußelkuchen, Küchla;

• Fuhrmanns Backparadies (Bayreuth): Fränkisches Landbrot, Bayreuther Küchla, diverse Kuchen.

• Bäckerei-Konditorei Lang (Bayreuth): Verkauf von Spritzkuchen, Gebäckspezialitäten.
   
• Buschenschänke (Bayreuth)
   
• Connys Beck’n Bier
   
• Metzgerei Klaus Lindner(Pegnitz): Leupser und Büchenbacher Bier.