"Grünes Tal" im Bayerischen Fernsehen
23.12.2018, 19:00 Uhr
Feinschmecker und Filmemacher Werner Teufl produziert seit mehr als 20 Jahren erfolgreiche kulinarische Sendungen. Hierzu gehören unter anderem die Serien "Schlemmerreise" und "Landgasthäuser" für das Bayerische Fernsehen oder zahlreiche Beiträge für das ARD-Buffet.
Teufl weiß, was gut ist und schmeckt, schaut für seine Filmproduktionen den Köchen in feinen Restaurants, exzellenten Landgasthäusern und urigen Wirtshäusern regelmäßig in die Töpfe und stellt dies anschließend einem Millionenpublikum vor.
Neben traditionellen Spezialitäten und festlichen Gerichten sind auch "Land und Leute" sowie die schönsten Ausflugsziele der Region wichtige Themen in den Sendungen.
Im Rahmen der "Landgasthäuser" werden immer wieder auch Feiertagssendungen produziert. Auf seiner weihnachtlichen Schlemmertour durch Franken – die Werner Teufl von Dinkelsbühl über Nürnberg bis nach Bamberg führt – hat er auch einen Abstecher in den Landkreis Roth unternommen und dort zwei Beiträge gedreht. Nach den Filmaufnahmen eines weihnachtlichen Drei-Gänge-Menüs hat sich Kameramann Stefan Bank auf dem beliebten Spalter Weihnachtsmarkt umgesehen.
In guter Gesellschaft mit Sternekoch Alexander Herrmann, der mit seinen beiden neuen Restaurants in Nürnberg ebenfalls in der Sendung mitwirkt, befindet sich Stefan Großberger (32) aus Untersteinbach ob Georgensgmünd. Der junge Küchenchef und Inhaber des dortigen Gasthauses "Zum grünen Tal" hat für die "Landgasthäuser" ein dreigängiges Weihnachtsmenü zubereitet.
Großberger führt den traditionellen, seit 1913 bestehenden Familienbetrieb mit seiner Lebensgefährtin Christina Nawrath bereits in fünfter Generation. Durch seine beruflichen Auslandsaufenthalte in Portugal und der Schweiz konnte er schon internationale Kocherfahrungen sammeln, die er im heimischen Gasthaus mit einbringt.
Vor der Haustür
Dort setzt Stefan Großberger ganz auf qualitativ hochwertige Produkte, die weitgehend aus eigener Herstellung wie der eigenen Fischzucht, dem eigenen Wildgehege oder dem heimischen Jagdrevier entstammen.
Dies wird auch im Menü sehr deutlich, das der talentierte Küchenchef vor laufender Kamera zubereitet hat. Allein schon beim Lesen macht es gehörig Appetit: Es beginnt in der Vorspeise mit dem auch "Weißer Amur" genannten Graskarpfen mit Tobinambur und Charlotten, über Wildentenbrust mit Honig, Sellerie und Gewürzbirne in der Hauptspeise bis hin zum Dessert aus Lebkuchen, Schokolade und Zwetschgen als süßen Abschluss.
Beliebter Weihnachtsmarkt
Dass der Weihnachtsmarkt in der Hopfen- und Bierstadt Spalt längst kein Geheimtipp mehr ist und zu den schönsten und beliebtesten Weihnachtsmärkten der Region gehört, hat sich auch bis zu Filmproduzent Werner Teufl herum gesprochen. Deshalb war es ihm wichtig den Spalter Weihnachtsmarkt als lohnendes Ausflugsziel in der Vorweihnachtszeit der breiten Öffentlichkeit in der Sendung mit vorzustellen.
Der immer am ersten Adventswochenende stattfindende Markt mit dem gewissen Etwas mehr erstreckt sich über die gesamte historische Altstadt bis hin zum imposant illuminierten Hopfen.Bier.Gut-Museum im Kornhaus am Gabrieliplatz.
Kameramann Stefan Bank zeigte sich vom ganz besonderen und einzigartigen Ambiente, das liebevoll dekorierte Garagen, Keller und Scheunen in der Vorweihnachtszeit zu viel frequentierten Publikumsmagneten werden lässt, sehr beeindruckt.
Keine Kommentare
Um selbst einen Kommentar abgeben zu können, müssen Sie sich einloggen oder sich zuvor registrieren.
0/1000 Zeichen