Ich sehe das Problem darin, dass der Verbraucher heute nicht mehr warten kann. Früher wurde die Gans noch vorbestellt - das gibt es nicht mehr. Als Metzger müssen wir immer alles vorrätig haben. Ohne Massentierhaltung ist das nicht zu machen. Außerdem ist der Preis für Fleisch viel zu billig. Das Tier wird nicht mehr geschätzt. Wenn ich an die Kosten für die Tierhaltung denke, müssten für ein Hühnchen um die 15 Euro verlangt werden. Im Supermarkt gibt's das aber für drei bis vier Euro. Da stimmt doch was nicht!
Metzgermeister Johannes Wurm aus Nürnberg
Foto: Roland Fengler
04.10.2012
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