Trend zu "Convenience Food": Alle Infos zur Biofach 2019

Nürnberg - "Alles öko" heißt es ab diesem Mittwoch, 13. Februar, wieder vier Tage lang im Nürnberger Messezentrum: Bei der BioFach und der parallel laufenden Naturkosmetik-Fachschau Vivaness trifft sich die internationale grüne Szene. Trend sind "Convenience Food" und Öko-Verpackungen.

Hauptredner bei der offiziellen Eröffnung am Mittwoch ist der Mediziner, Kabarettist und Schriftsteller Eckart von Hirschhausen. Sein Name reiht sich in die nicht eben kurze Liste der aus den Medien bekannten Gesichter ein, die auf dem alljährlichen Nürnberger Spitzentreffen der globalen Öko-Branche bislang gesehen wurden.

Auf dem Messe-Doppel in Nürnberg, das von einem Kongress flankiert wird, präsentieren rund 3200 Aussteller aus aller Welt bis Samstag (16. Februar) ihr Angebot. Die Veranstalterin, die NürnbergMesse, erwartet rund 50.000 Fachbesucher aus dem In- und Ausland.

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Die Trends

Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen und sogenanntes "Convenience Food" sind die Trends  der Biofachmesse 2019. Verpackungen seien ein großes Thema der Branche, sagte die Sprecherin der Messe, Barbara Böck. Es gehe darum, Verpackungen einzusparen oder aus wiederverwertbaren und nachwachsenden Rohstoffen zu gewinnen.

So würden auf der weltgrößten Schau der Branche kompostierbare Lebensmittelpapiere oder Trinkhalme aus Nudeln gezeigt. Außerdem wachse beim Verbraucher der Wunsch nach mehr Bequemlichkeit beim Essen, sogenanntem "Convenience Food". Verstärkt würden daher Bio-Fertiggerichte oder teilfertige Gerichte nachgefragt.

Als weiteren Trend nannte Böck exotische Geschmacksrichtungen. So sei etwa die Kurkuma-Wurzel beim Kochen oder in Tee- und Milchgetränken sehr beliebt.

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Ableger in aller Welt

Die NürnbergMesse ist seit dem Jahr 2000 Eigentümerin der BioFach. Die Schau, deren Wurzeln bis ins Jahr 1990 reichen, war 1999 wegen des guten Preis-/Leistungsverhältnisses und der besseren Expansionsmöglichkeiten von der Mainmetropole Frankfurt nach Nürnberg gewechselt. Inzwischen hat sie Ableger in Japan, den Vereinigten Staaten, Südamerika, China, Indien und Thailand.

Internationaler Schirmherr der BioFach ist die Internationale Vereinigung Biologischer Landbauorganisationen (Ifoam), ideeller nationaler Träger der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW).