Kantonesische Soßen mit Pep

Nürnberg - Das beliebteste Gericht "Pikantes kantonesisches Huhn mit Gemüse" im "Hong Kong Store"-Imbiss ist auch das einfachste Rezept.

Zutaten: Gemüse nach Saison und Geschmack, zum Beispiel Zucchini, Paprika, Karotten, Chinakohl, Hühnchenbrust (alternativ auch mit Rind oder Schwein), 2 Zehen Knoblauch, etwas Salz, Pfeffer, Zucker, dunkle und helle Soja-Soße, Hoisin-Soße, Sambal Olek

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Essen und Trinken

Zubereitung: Klein geschnittenes Fleisch in dunkler Soja-Sauce, Salz, Pfeffer, Zucker eine halbe Stunde marinieren. Gemüse klein schneiden. Vor dem Braten eine Knoblauchzehe klein hacken und anrösten, Fleisch hinzugeben und braten, bis es halb fertig ist. Zur Seite legen. In der Pfanne eine weitere Zehe Knoblauch und Gemüse anbraten. Zuletzt Fleisch mit einem Esslöffel Hoisin-Soße und etwas heller Soja-Soße in die Pfanne geben.

Das Gemüse sollte noch knackig sein, das Fleisch durchgegart. Für Schärfe mit Sambal Olek nachwürzen. Nach Geschmack mit kantonesischen Soßen, wie Austern- oder Bohnensoße, verfeinern.

Mehr Informationen über den "Hong Kong Store" in unserer Rubrik Essen und Trinken!