Franken Forchheim

Regional und Bio: Hier entsteht der Fruchtaufstrich der Niedermirsberger Beerenbauern

Bio-Produktion

Regional und Bio: Hier entsteht der Fruchtaufstrich der Niedermirsberger Beerenbauern

8 Bilder 27.7.2021, 14:00 Uhr

Eine hochmoderne Produktionshalle, zehn Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, 27 Sorten Fruchtaufstrich: Die Beerenbauern aus Niedermirsberg sind als Arbeitgeber und Produzent aus der Fränkischen Schweiz nicht mehr wegzudenken. Ein Blick in den Produktionsprozess.

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2010 bauten "Die Beerenbauern" in Niedermirsberg eine moderne Produktionsstätte.

© Annika Falk-Claussen, NN

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Dort werden das ganze Jahr über gefrorene Früchte zu Fruchtaufstrichen verarbeitet.

© Annika Falk-Claussen, NN

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Zehn Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigen Birgit und Tom Bertelshofer inzwischen.

© Annika Falk-Claussen, NN

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Bei 27 Sorten müssen die Mitarbeiter an der Etiketiermaschine den Überblick behalten.

© Annika Falk-Claussen, NN

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Das Obst für die Fruchtaufstriche wird zugekauft. Das Unternehmer-Ehepaar konzentriert sich inzwischen auf die Herstellung der Fruchtaufstriche.

© Annika Falk-Claussen, NN

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Birgit Bertelshofer mit den Fruchtaufstrichen - in handesüblicher Größe und im Gastronomie-Glas

© Annika Falk-Claussen, NN

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27 Sorten gibt es.

© Harald Sippel

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Ein Bild aus früheren Jahren: Die Beerenbauern produzieren jährlich bis zu 500.000 Gläser Fruchtaufstrich und beliefern damit Bioläden im ganzen Bundesgebiet.

© Ralf Rödel