Bei Weichleins: Die heimliche Chefin wird 90

WEINGARTSGREUTH - In so ein Geschäft wie ein Gasthaus kommt man, und dann muss man es machen und können. Bei Elisabeth Weichlein ging es mehr als gut: Die Bauerstochter aus Mühlhausen wurde, als sie den Weingartsgreuther Hans Weichlein geheiratet hatte, eine Wirtin mit Leib und Seele. Ihr jüngerer Sohn Erich, heute in der siebten Generation der Chef des fränkischen Landgasthofs Weichlein in Weingartsgreuth, behauptet, heute, mit 90, führe die Mutter den Betrieb eigentlich noch immer.

Wenigstens ab und zu, wie an ihrem 90. Geburtstag. Der wurde am Donnerstag - natürlich im Gasthaus - groß gefeiert. Und das Kuchenbuffet stammte von "der Oma", wie die Jubilarin im Haus genannt wird.

Noch am Morgen, erzählt Erich Weichlein, habe sie ihm, dem renommierten Koch, telefonisch noch einige Tipps für den Kren gegeben, der als fränkischer Klassiker mit Rindfleisch natürlich auf die Geburtstagstafel kam.

Als Elisabeth, geborene Geyer, 1954 Hans Weichlein und so in den seit 1784 bestehenden Familienbetrieb eingeheiratet hat, geschah dies nicht ohne Vorbereitung. In Bamberg, erzählt sie, hatte sie Kochkurse besucht, dann in einer Wirtshausküche gearbeitet.

Mit Weitblick haben die Weichleins schon immer gearbeitet. Als 1962 der Autobahnbau zwischen Schlüsselfeld und Höchstadt begann, erkannte Hans Weichlein die Chance. Die kleine Viehhaltung wurde abgeschafft, statt dessen Zimmer für die Bauleute eingerichtet. Der Gasthof nahm einen Aufschwung, wie die ganze Gastronomie im Ebrachgrund.

Im Rückblick ist die Seniorchefin stolz auf das Erreichte. Auf die beiden Söhne Friedmar und Erich, deren Familien ihr zwei Enkel und zwei Enkelinnen und seit drei Wochen auch Urenkel Lukas geschenkt haben, auf das weithin bekannte Gasthaus und darauf, dass Erich Weichleins Sohn Philipp, derzeit Sous-Chef bei Sternekoch Alexander Herrmann in Wirsberg, das Haus in Weingartsgreuth wohl in achter Generation weiterführen werde.

Zur Feier kamen nicht nur Verwandte und Freunde. Landrat Alexander Tritthart machte für den Landkreis ebenso seine Aufwartung wie Bürgermeister Friedrich Gleitsmann für die Gemeinde Wachenroth.