Pleiten, Pech und Pfützen: Fünf Jahrzehnte Bieranstich am Neumarkter Volksfest

Neumarkt - Reichlich Pannen-Potenzial birgt der traditionelle Bieranstich auch heute noch. Manch Bürgermeister kann vor den Hammerschlägen im Rampenlicht nächtelang nicht schlafen - und ist unendlich erleichtert, wenn er mit gefülltem Krug endlich das obligatorische "Ozapft is" in die Menge rufen kann. Auch bei der Eröffnung des Neumarkter Volksfestes gab es in den vergangenen Jahrzehnten reichlich "Bierfluss" schon auf der Bühne.

Kurt Romstöck, Alois Karl und Thomas Thumann können und konnten ein Liedchen von den Tücken des Bieranstichs singen. Die drei Oberbürgermeister Neumarkts seit 1972 mussten die Erfahrung machen, dass selbst jahrelange Erfahrung und immer ausgefeiltere Fasstechnik nicht vor den Eigensinnigkeit des überschäumenden Gerstensafts feit.

Die NN haben eine Bildergalerie mit den Bieranstiche der vergangenen 20 Jahre und noch einigen besonders erfrischenden aus den drei Jahrzehnten davor zusammengestellt.

24 Bilder

Neumarkt

6.8.2020, 10:21 Uhr

"Ozapft is": Die Bieranstiche auf dem Neumarkter Volksfest

Vor drei Jahren hat Heinz Kühnlein, Biersommelier und Gebietsverkaufsleiter der Neumarkter Lammsbräu, in einem kleinen Workshop die "Basics des Bieranstichs" dargelegt. Es beginnt beim Bier: Kalt muss es sein und vor dem Anstich mindestens eine halbe Stunde stehen, damit es sich beruhigt. Auch muss der Zapfhahn leichtgängig und gut gefettet sein. 

Der perfekte Anzapfer benötigt zwei Schläge, mit welcher Seite des Schlegels ist ganz gleich, doch muss er das abgeflachte Stück des Hahns treffen: Der erste mit Schmackes, der zweite sorgt dafür, dass der Hahn auch wirklich sitzt. Manche Bürgermeister haben den Ehrgeiz, es mit einem Schlag zu schaffen. "Das würde ich niemals machen", sagte Kühnlein.