17°

Dienstag, 16.07.2019

|

zum Thema

Neunter Bratwurstgipfel: Diese Metzgereien sind neu dabei

Die Teilnehmer gehen im Kreativbereich zum Teil neue Wege - 31.05.2019 12:04 Uhr

Angrillen für den Pegnitzer Bratwurstgipfel: Geht es nach Bürgermeister Uwe Raab, dann soll das Feuer unter dem Rost bis Sonntag, 2. Juni, "einfach weiterbrennen". Die Gäste dürfen sich dieses Jahr auch auf exotische Kreationen wie vegane Bratwürste freuen. © Hans von Draminski


Neun aktive Teilnehmer zählt die beliebte Leistungsschau des Metzgerhandwerks, die am Sonntag, 2. Juni, von 11 bis 18 Uhr, über die Bühne geht. Es waren auch schon einmal 16. "Das hat etwas mit dem Fachkräftemangel im Handwerk zu tun", sagten der Pegnitzer Bürgermeister Uwe Raab und Thomas Zimmer, Präsident der Handwerkskammer für Oberfranken, beinahe unisono.

Wie immer beim Bratwurstgipfel stammen die teilnehmenden Metzger aus allen drei fränkischen Regionen. Zur Erinnerung: Der erste Bratwurstkönig, Dorfmetzger Jürgen Reck, ist im mittelfränkischen Möhrendorf zuhause.

Bilderstrecke zum Thema

Bratwurstgipfel in Pegnitz: Hier geht's um die Wurst

Feinschmecker der deftigen Delikatesse haben sich am Sonntag nach Pegnitz aufgemacht. Dort konnten die Besucher bei der neunten Ausgabe des fränkischen Bratwurstgipfels 17 verschiedene Bratwurstsorten verkosten. Metzgereien aus ganz Franken kämpfen dabei um den Titel "Fränkischer Bratwurstkönig". Wir haben die Bilder.


Der Bratwurstgipfel soll auch in seiner neunten Ausgabe Tourismus-Magnet sein und Werbeveranstaltung nicht nur für das regionale Metzgerhandwerk. Deshalb wird hier auch der enge Schulterschluss zur Gastronomie gepflegt und gemeinsam "etwas Außergewöhnliches" präsentiert, wie sich Thomas Zimmer ausdrückt.

Fachkräftemangel als zentrales Problem

Besagter Fachkräftemangel ist ein zentrales Problem: Mancher Metzgerbetrieb hätte gerne im Rennen um die Pegnitzer Königskrone mitgemacht – weil die Veranstaltung erfahrungsgemäß einen deutlichen Popularitätsschub bringt und mittelfristig durchaus für Umsatzsteigerungen gut ist.

Bilderstrecke zum Thema

Mit Bier und Blasmusik: Das sind die Bilder vom 8. Bratwurstgipfel

Der Bratwurstgipfel ist ein echter Besuchermagnet. Auch wenn heuer keine 20.000 Besucher in Pegnitz waren, ziehen die Veranstalter ein positives Fazit.Die kleinen Besucher konnten sich am naheliegenden Spielplatz austoben, während die Eltern und Großeltern sich durch rund 25 klassische und Kreativbratwürste probieren. Den Titel "Bratwurstkönig" sicherte sich in diesem Jahr Stephan Jamm aus Unterfranken.


"Wir wollen den Grad der Wertschätzung für Lebensmittel und das Lebensmittel produzierende Handwerk steigern", betont Zimmer, der daran erinnert, dass der Bratwurstgipfel das einzige derartige Fest ist, bei dem alle fränkischen Handwerkskammern zusammenarbeiten.

Bilderstrecke zum Thema

Bratwurstgipfel Pegnitz: Thomas Wiesenmüller holt die Krone

Schwere Entscheidung beim Pegnitzer Bratwurstgipfel: Eine Fach-Jury, unter anderem mit der TV-Köchin Felicitas Then sowie den Köchen Christian Mittermeier aus Rothenburg und Conny Bösl aus Nürnberg, bewerteten die kulinarischen Genüsse.


Die Metzger setzen auch dieses Mal auf phantasievolle Kreationen. So stellt die Bad Windsheimer Metzgerei Rienecker, die auch das Restaurant "Genusswerk Franken" neben der Franken-Therme betreibt, mit der "Vrechen Vroni" erstmals eine vegane Bratwurst zur Diskussion. Die Ebermannstädter Metzgerei Schatz revanchiert sich mit einer "Lebkuchenbratwurst", die leichte Lebkuchenaromen haben, aber nicht süß sein soll.

Drumherum gibt es ein kulturelles Rahmenprogramm mit der Band "Continental Breakfast" und der Kabarettistin Ines Procter sowie einem Hans-Sachs-Sketch der Faust-Festspiele Pegnitz. Der Eintritt zum Bratwurstgipel am 2. Juni kostet zwei Euro. 

2

2 Kommentare

Seite drucken

Seite versenden



Um selbst einen Kommentar abgeben oder empfehlen zu können, müssen Sie sich einloggen oder sich zuvor registrieren

Ihr Kommentar

Ihr Kommentar:

Bitte beachten Sie unsere Netiquette.

weitere Meldungen aus: Pegnitz