Bei der Kürbisernte auf die Kerne aus

BEERBACH - Aufgereiht liegen morgens gelborangefarbene Kürbisse nahe dem nebelbehangenen Rezattal auf einem Acker bei Beerbach. Die aufgehende Sonne zaubert mit den leuchtenden Kugeln ein beeindruckendes Fotomotiv. Da rückt ein Schlepper mit einer speziellen Kürbiskernerntemaschine an.

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Schwabach

24.10.2012, 08:37 Uhr

Kerne im prächtigen Kleid – die Kürbisse sind reif

Mittels einer stachelbesetzten Haspel werden die Kürbisse in die Siebtrommel befördert, um die Kerne auszusortieren. Rinde und Fruchtfleisch landen zerhackt auf dem Ackerboden. Die gewonnenen Kerne indes werden auf dem Hof in Neppersreuth in einer speziellen Waschmaschine gereinigt.

Als Endprodukt bleiben entweder Kürbiskernöl oder knusprige Knabberkerne in vielfältigster Ausführung – Naturkerne, schokoliert, geröstet und gesalzen oder gebrannt mit Chili oder Ingwer

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