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Das Kohlenhydrate-Quiz: Wie viel steckt in Spaghetti und Co.?

Der Wissenscheck für Ernährungsprofis und alle, die es werden wollen - 28.05.2020 09:34 Uhr

Wie viele Kohlenhydrate? Das (Low)-Carb-Quiz!

Der Verzicht auf Kohlenhydrate ist in aller Munde. Doch wie funktioniert "Low Carb" am besten? Welche Lebensmittel enthalten besonders viel oder besonders wenige Kohlenhydrate? Das große Quiz.

© picture alliance/dpa

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Frage 1/8:

Wie viele Kohlenhydrate haben Nudeln auf 100 Gramm? (ungekocht)

Wer auf die Kohlenhydrate in Nudeln verzichten möchte, für den gibt es auch "Low Carb"-Alternativen. Beispielsweise selbstgemacht aus Mozzarella und Eiern oder aus Zucchinis, die wie Spaghetti geschnitten sind. Aber auch zu kaufen - aus Soja oder der Konjakwurzel.

Frage 2/8:

Hat ungekochter Reis mehr oder weniger Kohlenhydrate als Nudeln auf 100 Gramm?

Auch ungekochter Reis hat etwa 70 Kohlenhydrate auf 100 Gramm. Als gesunde und leckere Alternative kann man einfach Blumenkohl raspeln und in einer Pfanne anbraten. Sieht nicht nur wie Reis aus, sondern schmeckt auch sehr ähnlich.

Frage 3/8:

Welches Brot hat die wenigsten Kohlenhydrate?

Je nachdem, welches Eiweißbrot man kauft, hat es zwischen 6,5 und 15 Kohlenhydrate pro 100 Gramm. Damit hat es also weniger als Vollkornbrot (etwa 37) und Toastbrot (etwa 56). Aber Achtung: Im Gegensatz zu anderen Brotsorten enthält Eiweißbrot meistens deutlich mehr Fett. 

Frage 4/8:

Welches Obst hat die wenigsten Kohlenhydrate?

Himbeeren haben etwa 4,8 Kohlenhydrate auf 100 Gramm. Noch weniger hat nur Rhabarber (1,4 Gramm). 

Frage 5/8:

Kuchen mit weniger Kohlenhydraten - wie gelingt das?

Neben Mandelmehl kann man als Ersatz für herkömmliches Mehl auch Kokosmehl verwenden.

Frage 6/8:

Welches Gemüse hat die meisten Kohlenhydrate?

Kidneybohnen haben etwa 60 Kohlenhydrate pro 100 Gramm und sind damit alles andere als low carb. Avocados dagegen besitzen durchschnittlich weniger als 10 Gramm Kohlenhydrate bei der gleichen Menge.

Frage 7/8:

Welche Süßigkeit gilt als "low carb"?

Wer sich "low carb" ernähren möchte, der sollte sich wenn überhaupt an hochprozentige Zartbitterschokolade halten. Alternativ gibt es außerdem extra für die Ernährung hergestellte Süßigkeiten, die extra weniger Zucker enthalten.

Frage 8/8:

Welches alkoholische Getränk enthält die wenigsten Kohlenhydrate?

Wer trotz "Low Carb"-Ernährung nicht auf Alkohol verzichten möchte, sollte sich von Likör und Bier auf jeden Fall fern halten. Ein Glas trockener Weißwein enthält dagegen etwa 0,1 Kohlenhydrate auf 100 Milliliter.

Lust auf ein weiteres Quiz?

Dann hier entlang!

nb

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