Drei Rezepte für Glühwein selbstgemacht: Klassisch, weiß und als Kinderpunsch

Nürnberg - Glühwein ist in der Adventszeit nicht nur auf dem Weihnachtsmarkt Pflicht - auch daheim und selbstgemacht bringt er Wärme in die frostige Vorweihnachtszeit.

Ab Freitag drängen sich tausende adventsbegeisterte Besucher über den Nürnberger Christkindlesmarkt. Die müssen in diesem Jahr allerdings einen Euro mehr für Glühwein und Punsch zahlen, als im Jahr zu vor. Der Pfandpreis bleibt mit drei Euro gleich.

Wer viel trinken aber wenig ausgeben will, oder wer den Abend lieber gemütlich daheim verbringt als in der Stadt, kann den Traditionsgetränk auch einfach selbst zusammen brauen. Das hat sogar noch mehr Vorteile: In der eigenen Küche haben Glüh-Winzer selbst die Macht über Faktoren wie Zuckergehalt, Weinqualität und natürlich den Geschmack.

So geht klassischer Glühwein

Um das Nürnberger Traditionsgetränk selbst herzustellen, braucht es:

Die Zubereitung ist denkbar simpel: Die Flüssigkeit wird im Topf erhitzt, die Gewürze hinzugegeben. Die Orange in Scheiben schneiden und untermischen. Achtung: Der Glühwein sollte nicht kochen, sonst verdampft der Alkohol. Nach 15 Minuten, abschmecken und bei Bedarf nachsüßen. Dann vom Herd nehmen und eine Stunde ziehen lassen. Vorm Servieren erneut vorsichtig erhitzen, durch ein Sieb gießen und genießen.

Weißen Glühwein selber machen

Für die elegante Glühwein-Variante benötigt man:

Der weiße Glühwein funktioniert fast wie der Rote. Nur die Zitrusfrüchte kommen nicht als Scheiben ins Gebräu. Stattdessen die Schalen abreiben. Ohne die weiße Haut, die schmeckt nämlich bitter. Dann den Saft auspressen und zusammen mit der Schale zum Rest geben. Serviervorschlag: Den weißen Glühwein mit Apfelstückchen anrichten.

Der perfekte Advents-Punsch

Wer den Advent alkoholfrei genießen will, benötigt für den selbstgemachten Punsch:

Für den Punsch den Saft samt Zutaten erwärmen - bis auf das Süßungsmittel. Fruchtsäfte enthalten eh viel Zucker, eventuell braucht es die Extra-Süße gar nicht. Wenn der Trunk warm ist, durch ein Sieb laufen lassen, abschmecken und genießen.