© McPHOTO/A. Schauhuber via www.imago-images.de
Pellkartoffeln werden mit der Schale in kochendem Wasser gegart. Pellkartoffeln haben in der Regel einen höheren Nährstoffgehalt, da durch die Schale weniger Stoffe ins Kochwasser übergehen. Das salzfreie Kochwasser kann im Anschluss noch sinnvoll genutzt werden.