Hier bekommt das Bier seinen besonderen Schliff

Im Brauhaus in Schnaid wird seit 1461 Bier gebraut. Über Jahrhunderte hinweg von der Familie Friedel, ab 2011 von Andreas Gänstaller. Jetzt ist an der geschichtsträchtigen Stelle David Hertl zugange. Der umtriebige Braumeister aus Thüngfeld will hier seine "ganzen verrückten Sachen machen", für die er zu Hause keinen Platz hatte. Basis dafür ist nicht zuletzt das Kühlschiff - inzwischen eine Rarität, selbst in den fränkischen Brauereien.

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Hopfengabe am Kühlschiff

© Matthias Oberth

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Blick in das Brauhaus in Schnaid

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Nebelschwaden über dem Kühlschiff

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Blick in das Brauhaus in Schnaid

Blick in das Brauhaus in Schnaid © Matthias Oberth

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Blick in das Brauhaus in Schnaid

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Säubern des Kühlschiffes

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Temperaturkontrolle am Braukessel

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Das Innere des Braukessels

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Ein echter Blickfang

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Blick in das Brauhaus in Schnaid

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Blick in das Brauhaus in Schnaid

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Die Krone der Brauerei Friedel

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Brauerei Hertl

Blick in das Brauhaus in Schnaid © Matthias Oberth