20-jähriger Nürnberger ist bester Süßwarentechnologe Bayerns

Nürnberg - Lukas Kalb aus Nürnberg ist der beste Süßwarentechnologe in Bayern - deutschlandweit gehört er zu den Besten. Der Beruf ist noch recht neu und geht weit über das Bedienen von Maschinen hinaus.

Die Süßwarentechnologie ist noch ein junges Berufsfeld. Nach drei Jahren Ausbildung kann man sich Süßwarentechnologe nennen - so auch der 20-jährige Lukas Kalb. Mit 91 Punkten in seiner Abschlussprüfung an der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft in Solingen ist er der beste seines Faches in Bayern. Seine Ausbildung bei Lebkuchen-Schmidt beendete er erst kürzlich.

Seit 2014 können sich Interessierte in der Süßwarentechnologie ausbilden lassen. Dabei gehört das Bedienen von Maschinen, aber auch vielfältige Geruchs- und Geschmackstests und die Entwicklung neuer Produkt zum Lehrplan.