Im «Schwarzen Kreuz» steht ein Wechsel an

FÜRTH - Es ist eine Institution und gehört zur Stadt Fürth beinahe wie das Kleeblatt im Wappen: Im Gasthof «Schwarzes Kreuz» werden seit fast zweihundert Jahren Gäste bewirtet. Jetzt steht für das Restaurant und Hotel im Schatten des Rathausturmes ein Wechsel an: Rainer Mörtel geht, dafür übernehmen Marco und Conny Neubauer das Traditionshaus.

Im Oktober 2004 zog Rainer Mörtel vom Forsthaus in Dambach in die Königsstraße und brachte das «Schwarze Kreuz» wieder auf Kurs. Davor lag eine lange Durststrecke für die Gaststätte, während der die Küche häufig kalt blieb. «Ich habe das Lokal wieder zum Laufen gebracht und Stammgäste gewonnen, bei denen ich mich bedanken will», sagt Mörtel zufrieden. Trotzdem verabschiedet sich der 39-Jährige nun.

Das habe mehrere Gründe. «Zum einen hat meine Familie in den vergangenen dreieinhalb Jahren unter dem immensen Arbeitseinsatz gelitten, der hier nötig war», sagt er. Zum anderen spüre er «die Lust auf etwas Neues». Ihm gefalle einfach die Abwechslung.

Mit Motorrad in den Süden

Zunächst gibt es für ihn jetzt einen ausgedehnteren Urlaub («Mit dem Motorrad in Richtung Süden») und dann will er sich umschauen: «Ich will aber auf jeden Fall in Fürth bleiben.» Sein künftiges Projekt dürfe allerdings ruhig etwas kleiner sein als das «Schwarze Kreuz» mit seinen rund 120 Plätzen («Ich möchte wieder mehr Zeit für den einzelnen Gast haben»).

Sein Engagement unter anderem bei der Kirchweih in Vach oder bei den Sommerfestspielen in Burgfarrnbach will Mörtel allerdings fortsetzen. Und dann wäre da ja noch die Idee, auf dem Atzenhofer Müllberg eine Sommerrodelbahn zu installieren . . .

Rainer Mörtel war Pächter im «Schwarzen Kreuz». Marco (30) und Conny (27) Neubauer haben das um 1660 erbaute, denkmalgeschützte Objekt von dem Nürnberger Helmut Schmelzer erworben.

«Wir haben schon lange gesucht», sagen die künftigen Besitzer zufrieden, «unser Konzept passt ganz wunderbar auf das «Schwarze Kreuz». Beide Neubauers haben bis jetzt im Landhotel Schindlerhof in Boxdorf gearbeitet. Marco Neubauer, der seine Ausbildung im renommierten Pflaums Posthotel in Pegnitz absolvierte, als Küchenchef. Conny Neubauer ist Hotelfachfrau. Eine «frische Küche mit Produkten aus der Region» wollen sie im «Schwarzen Kreuz» anbieten.

Rainer Mörtel wird am 24. Februar seinen letzten Arbeitstag in der Königsstraße haben. Dann werden Marco und Conny Neubauer «den Farbstift anlegen und ein kleines Facelifting machen». Am 1. März soll wieder geöffnet werden. Gutscheine und Reservierungen bleiben übrigens trotz des Wechsels gültig.