Auf Aloha Poké folgt Napaka: Das hat das fränkische Unternehmen in Nürnberg vor

Nach gut fünf Jahren ist die Ära "Aloha Poké" in Nürnberg zu Ende gegangen. Jetzt steht die Nachfolge für den Laden in der Inneren Laufer Gasse 24 fest. Wieder ein Bowl-Expert - die Ausrichtung ist allerdings eine andere.

"Wir bauen um", sagt Benedikt Döring, mit Philip Diller Geschäftsführer der Naupaka Betriebs GmbH. Das Inventar, die Einrichtung, ändert sich komplett - anstatt Surfer-Ambiente werden künftig Holz und Regionalität die dominierende Rolle in der Inneren Laufer Gasse 24 spielen. "Wir wollen einen klaren Cut", so Döring weiter. Offiziell hat Naupaka die Immobilie zum 31. Januar von Aloha Poké übernommen, die ihr "Herzensprojekt" aufgrund vielfacher Auslastung wegen Haupterwerb und Familie abgeben wollten.

Was verbirgt sich hinter Naupaka?

Naupaka ist ein junges, fränkisches Unternehmen mit Firmensitz in Bayreuth, das jetzt den Sprung nach Nürnberg wagen will. 2021 in Bayreuth gegründet, hat die Firma bereits Läden in Bayreuth und Coburg. Regionalität sei der Dreh- und Angelpunkt, so Benedikt weiter. Naupaka will "Dein Ort für frische, leckere Bowls" sein, so postuliert es die Webseite.

Genussbowl, Scharfe Sache oder auch Lachs und Sachgeschichten: Im neuen Naupaka kann man sowohl vorgeschlagene Bowl-Kombinationen wählen, als sich auch eine eigene zusammenstellen. © Screenshot/DL/aupaka.de

Auf der Karte im neuen Nürnberger Laden werden von der klassischen Poke-Bowl mit Fisch über Hähnchen bis hin zu veganen Varianten oder auch einem Sammelsurium verschiedener Lebensmittel auf der Karte stehen, aus denen Kund:innen ihre individuelle Naupaka-Bowl zusammenstellen können.

"Dabei setzen wir auf lokale Lieferanten", versprechen sie weiter - und damit auch auf regionale Zusätze in ihren Bowls (den Fisch ausgenommen). "Wir sind tatsächlich mit einer ähnlichen Idee wie unsere Vorgänger am Ort", sagt Benedikt Döring, der Ursprung ihrer Idee lehnt sich auch an die hawaiianischen Poké Bowls an - "nur sind wir weniger exotisch, sondern setzen eher auf deutsche und europäische Inhalte".

Wann ist Eröffnung?

Im März wollen sie die Filiale in Nürnberg eröffnen. Bald soll ein konkretes Datum folgen. Sowohl die Betriebsleiterin von Aloha Poké als auch einen Großteil des Teams will Naupaka übernehmen. Bis dahin haben die Handwerker den Laden in der Mache - und wandeln das chillige Surfer-Ambiente in eine schicke Atmosphäre, die Holz in Szene setzt.

Mehr Informationen über das "Naupaka" in unserer Rubrik Essen und Trinken!