Essen & Trinken

Unser Gastro-Guide für die Region

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Frisch und reif aus der Region
Der Saisonkalender für Januar mit dem Apfel als Star des Monats

Im Januar drehen Kohlsorten und bodennah wachsendes Gemüse eine Extrarunde auf ihrem Laufsteg, dem Teller: Unser Saisonkalender steht für eine umweltfaire und ressourcenschonende, weil regionale Küche. ...
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Feine Saucen
Lernen vom Sternekoch: René Stein lockt ins "Tisane" zum Kochkurs

Das "Tisane" ist nach nur einem Jahr eine feste Adresse, um auf höchstem Niveau essen zu können. Nun kann man beim Chef de Cuisine und Sternekoch René Stein bei einem Kochkurs alles rund um das Thema Saucen ...
Essen & Trinken
Das Rainbowl Superfood-Café in Nürnberg schließt

Mit dieser Nachricht verliert die Stadt ein kleines Stück Farbe. Das Café in der Marienstraße 15 in Nürnberg hat Besucher:innen mit gesunden und leckeren Speisen verwöhnt. Doch nun heißt es Abschied nehmen, ...
Essen & Trinken
"Trocadéro"
Ende einer Ära: Nürnberger Kult-Bar schließt nach 42 Jahren

Wieder ein Abschied in der Gastro-Szene. Diesmal gehen in einer Bar die Lichter aus. Nach Weihnachten verabschiedet sich das "Trocadéro" nach immerhin 42 Jahren von seinen Gästen. Eine Neuauflage wird ...
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Mit.Menschen Podcast
Radikale Ernährungsumstellung: Wie Familie Doudieh die syrische Küche veganisierte

2018 stellte ein Film die Essgewohnheiten der Familie Doudieh auf den Kopf. Seitdem ernähren sie sich vegan. Die Familie interpretiert traditionelle syrische Gerichte neu und verbindet mit ihrem Kochbuch ...