Ausgezeichnet: Die besten fränkischen Gaststätten für den täglichen Genuss

Nürnberg - Jedes Jahr kürt das Fachmagazin "Der Feinschmecker" neben den "besten Restaurants" auch die besten "Restaurants für jeden Tag". In diesem Jahr erhielten diese fränkischen Gaststätten Anerkennung für ihre gehobene Küche und ihr stilvolles Ambiente.

Elf Restaurants aus Nürnberg und Umgebung empfiehlt der "Feinschmecker". Zwar bezeichnet das Magazin sie als "Restaurants für jeden Tag" - mit Menüpreisen von teils über 50 Euro können sich allerdings nur die wenigsten einen täglichen Besuch leisten. Die Liste ist eher als Inspiration für Menschen, die abseits der Sterneküche fein essen gehen wollen, zu sehen.

Die höchste Wertung erhielt in Nürnberg das "globo" von Chefkoch Tim Kohler, der auch das Restaurant "Einzimmer Küche Bar" betreibt. Besonders begeistert waren die Kritiker von Kohlers Konzept, regionale Produkte "in fränkisch, mediterran oder asiatisch akzentuierten Gerichten spannend bis extravagant in Szene" zu setzen. Beispielsweise stehen hier Wan Tans mit Wirsing-Apfel-Füllung in Pilzfond (13 Euro), Involtini vom Kikok-Huhn mit Kartoffel-Olivenöl-Stampf (25 Euro) oder geflämmter Lauch mit Miso-Sud und Kürbispüree (18 Euro) auf der Karte. Drei Gänge gibt es hier ab 54 Euro.

Auch im Umland darf sich ein Restaurant über die höchste Wertung von zwei vollen Punkten freuen. So waren die Kritiker im Heroldsberger Restaurant "Freihardt" besonders angetan von den verschiedenen Steak-Cuts aus der hauseigenen Metzgerei - wer Steak liebe, sei dort richtig. Ebenfalls die Loins vom Kabeljau mit eingelegter Melone und Piment d‘Espelette (32,80 Euro) sowie das Risotto mit Pfifferlingen, grünem Spargel und Burrata (24,80 Euro) seien "tadellos zubereitet". Der Menüpreis liegt bei 35 bis 55 Euro.

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