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"Hidden Kitchen": Mediterran-arabisches Restaurant versteckt sich nahe der Nürnberger Stadtgrenze

Running Mezze

"Hidden Kitchen": Mediterran-arabisches Restaurant versteckt sich nahe der Nürnberger Stadtgrenze

9 Bilder, Text von ako
Alicia Kohl

Volontärin

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10.3.2023, 05:55 Uhr

Im Nürnberger Stadtteil Muggenhof versteckt sich in der Nähe der Fürther Straße das mediterran-arabischen Restaurant "Hidden Kitchen". Neben Bestellungen a la Carte gibt es dort auch "Running Mezze", eine besondere Form des All-you-can-eat, bei der eine Vorauswahl der Speisen zum Teilen und Nachbestellen an den Tisch gebracht wird.

Das "Hidden Kitchen" hat sich auf Vorspeisen und Mezze spezialisiert.
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Das "Hidden Kitchen" hat sich auf Vorspeisen und Mezze spezialisiert. © Lukas Koschyk, ARC

Das Restaurant liegt dem Namen entsprechend versteckt in der Tassilostraße im Nürnberger Stadtteil Muggenhof.
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Das Restaurant liegt dem Namen entsprechend versteckt in der Tassilostraße im Nürnberger Stadtteil Muggenhof. © Lukas Koschyk, ARC

Shaymaa Dzaric, Inhaberin des kleinen Restaurants, probiert immer wieder neue Gerichte und Variationen aus. Für ihr Restaurant sucht sie noch nach Verstärkung für ihr Team.
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Shaymaa Dzaric, Inhaberin des kleinen Restaurants, probiert immer wieder neue Gerichte und Variationen aus. Für ihr Restaurant sucht sie noch nach Verstärkung für ihr Team. © Lukas Koschyk, ARC

Ihr ist es wichtig, dass sich ihre Gäste in ihrem mediterran-arabischen Restaurant wohlfühlen. Sie unterhält sich gerne mit ihnen, erklärt die Gerichte und freut sich, wenn Geburtstag im "Hidden Kitchen" gefeiert werden.
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Ihr ist es wichtig, dass sich ihre Gäste in ihrem mediterran-arabischen Restaurant wohlfühlen. Sie unterhält sich gerne mit ihnen, erklärt die Gerichte und freut sich, wenn Geburtstag im "Hidden Kitchen" gefeiert werden. © Lukas Koschyk, ARC

Am Kamin können Gäste warten, wenn ihr Tisch noch nicht frei ist, oder Tee trinken.
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Am Kamin können Gäste warten, wenn ihr Tisch noch nicht frei ist, oder Tee trinken. © Lukas Koschyk, ARC

Die Vorspeisen macht Shaymaa Dzaric selbst, für die Hauptgerichte hat sie einen Koch, mit dem sie auch gemeinsam neue Variationen kreiert.
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Die Vorspeisen macht Shaymaa Dzaric selbst, für die Hauptgerichte hat sie einen Koch, mit dem sie auch gemeinsam neue Variationen kreiert. © Lukas Koschyk, ARC

Auch auf Deko-Gegenstände legt sie viel Wert und dekoriert auch immer wieder um.
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Auch auf Deko-Gegenstände legt sie viel Wert und dekoriert auch immer wieder um. © Lukas Koschyk, ARC

Neben Bestellungen a la Carte bietet das "Hidden Kitchen" auch die Option "Running Mezze", bei der eine Vorauswahl unterschiedlicher Vorspeisen und kleiner Portionen von Hauptgerichten zusammengestellt wird. Gäste können dann am Tisch teilen und nachbestellen, was ihnen besonders gut geschmeckt hat.
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Neben Bestellungen a la Carte bietet das "Hidden Kitchen" auch die Option "Running Mezze", bei der eine Vorauswahl unterschiedlicher Vorspeisen und kleiner Portionen von Hauptgerichten zusammengestellt wird. Gäste können dann am Tisch teilen und nachbestellen, was ihnen besonders gut geschmeckt hat. © Lukas Koschyk, ARC

Dzaric kombiniert bei ihrem Essen traditionell arabische Speisen mit mediterranen und anderen internationalen Einflüssen und schafft so einen Mix aus Orient und Oxident.
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Dzaric kombiniert bei ihrem Essen traditionell arabische Speisen mit mediterranen und anderen internationalen Einflüssen und schafft so einen Mix aus Orient und Oxident. © Lukas Koschyk, ARC

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