Holzkohle oder Gasgrill: Welchen Grill sollten Sie kaufen? 

München - Im Sommer gibt es für viele Menschen nichts Schöneres, als draußen zu grillen. Und so stehen viele wieder kurz davor, einen Grill zu kaufen. Modelle von Weber sind beispielsweise gefragt, der Gasgrill generell – leicht fällt die Entscheidung nicht.

Es gibt eine Fülle von verschiedenen Grillarten, Größen und Funktionen, die es schwer machen können, das perfekte Modell auszuwählen. Der Gasgrill etwa erfreut sich großer Beliebtheit, doch auch Holzkohle ist immer noch eine beliebte Art zu grillen. Dann stellt sich natürlich noch die Frage nach dem Hersteller. Muss es unbedingt ein Weber-Grill sein oder eher ein Modell von Landmann? Zum Grillen eignen sich am Ende die unterschiedlichsten Modelle.

Auch Sie wollen einen Grill kaufen? In diesem Kaufberater erhalten Sie alle wichtigen Informationen, die Sie benötigen, um den für Sie besten Grill zu finden - von Holzkohle- bis zu Gasgrills. Wir erklären die Vor- und Nachteile jedes Typs und geben Tipps, worauf Sie bei der Auswahl achten sollten.

Bevor Sie einen Grill kaufen: Welche Methode ist die richtige?

Unabhängig davon, von welchem Hersteller (Weber, Landmann und viel mehr) Sie einen Grill kaufen, gibt es viele Möglichkeiten, um Grillgut auf den Punkt zu bringen. Nicht nur die Art des Grills hat dabei Einfluss auf den Geschmack, sondern auch die Art der Grill-Methode. Wir stellen Ihnen die gängigsten Grill-Methoden vor, damit Sie das perfekte Barbecue-Erlebnis genießen können.

Direktes Grillen

Die beliebteste Methode, um schnell Würstchen, Grillgemüse oder Fleisch zu grillen, nennt man direktes Grillen. Hierfür befindet sich das Feuer oder die Wärmequelle direkt unter dem Grillgut. Die Hitze erwärmt das Grillgut unmittelbar, weshalb es sich insbesondere für Grillgut mit einer kurzen Garzeit eignet. Das äußere Grillgut wird angegrillt und versiegelt das saftige Innere, was Gemüse, helles Fleisch oder ein blutiges Steak außen kross und innen zart macht.

Indirektes Grillen

Die USA haben es vorgemacht, und das indirekte Grillen ist immer beliebter in Europa und hauptsächlich in Deutschland. Beim indirekten Grillen findet das Garen mittels einer Art Backofenmethode statt, d. h. das Grillgut darf dabei nicht offen liegen, sondern muss von einem Grilldeckel abgedeckt werden. Kohle oder Brenner befinden sich dabei in einem separaten Raum oder nicht unter dem Grillgut.

Das Grillgut ist gesünder, da kein Fett ins das Feuer tropft und gesundheitsschädlichen Rauch erzeugt. Durch das indirekte Grillen wird dem Grillgut mehr Geschmack verliehen, entwickelt aber keine Grillkruste. Um diese zu erzeugen, kann das Grillgut anschließend kurz direkt angegrillt werden.

Die indirekte Grill-Methode eignet sich vornehmlich für größere Fleischstücke oder Kartoffeln, die weniger Temperatur bei einer langen Garzeit benötigen.

Smoken oder Räuchern

Smoken oder Räuchern stammt aus den USA und ist dort die bevorzugte Grillmethode. Beim Smoken oder Räuchern wird ein großes Stück Fleisch oder Gemüse in einem Smoker bei einer konstanten Temperatur von maximal 130 Grad gegrillt.

Diese Grillmethode eignet sich besonders gut für große Stücke, die langsam gegart werden müssen, um zart und aromatisch zu werden. Gasgrills oder Pelletgrills sind die beste Wahl, da sie die Temperatur konstant halten können.

Pizzagrillen

Das Pizzagrillen ist eine hervorragende Alternative zum italienischen Holzofen. Hierfür benötigen Sie lediglich einen Deckel und einen Pizzastein. Der Pizzastein nimmt die Wärme des Feuers auf und sorgt für eine gleichmäßige Oberfläche, damit sich die Pizza perfekt entfalten kann. Optimal ist ein Holzkohlegrill, um der Pizza ein besonderes Aroma zu verleihen.

Drehgrillen oder Spießbraten-Grillen

Drehgrillen oder Spießbraten-Grillen ist eine Methode, bei der das Fleisch auf einem Spieß platziert und dann gedreht wird, um gleichmäßig gegart zu werden. Diese Methode eignet sich ideal für Hähnchen, Schweinefleisch oder große Braten. Sie benötigen einen geeigneten Grill mit einer passenden Spießhalterung sowie einem Motor zum Drehen des Spießes, um das Drehgrillen ausführen zu können.

Grill kaufen von Weber, Landmann & Co.: beliebte Modelle bekannter Marken

Gasgrill, Elektrogrill oder Holzkohle? Unterschiedliche Grill-Typen im Überblick

Es gibt eine Vielzahl von Grills auf dem Markt, etwa den Gasgrill, den Holzkohlegrill oder den Elektrogrill. Daher ist es für Laien schwierig, den Überblick zu behalten, wenn sie einen Grill kaufen wollen. Im Folgenden finden Sie die gängigsten Arten von Grills sowie ihre Vor- und Nachteile.

Einweggrill

Einweggrills sind praktisch für Festivals, Picknicks im Park oder das Grillen beim Camping. Wie sonst auch muss man vorher sicherstellen, dass das Grillen an dieser Stelle erlaubt ist. Einweggrills bestehen meist aus einer Aluminiumschale mit Rost, die bereits Grillkohle und eine Anzündhilfe enthält.

Vorteile:

Nachteile:

Elektrogrill

Ein Elektrogrill ist die perfekte Wahl für einen Grillabend auf dem Balkon oder im Haus. Er ist oftmals ähnlich klein wie ein Einweggrill und verfügt über eine Grillplatte oder Heizspiralen. Grillplatten ähneln japanischen Teppanyaki-Platten, während Modelle mit Heizspirale einer Holzkohle-Grillplatte ähneln, auf der das Grillgut direkt erhitzt wird.

Vorteile:

Nachteile:

Holzkohle-Grill

Der Holzkohle-Grill ist der Klassiker unter den Grills und verbrennt Kohle, Holz oder Briketts. Er stellt die natürliche Art des Grillens dar und befindet sich preislich in der Mittelklasse. Anhänger des Holzkohle-Grills schwören darauf, dass das Grillgut durch den Holzrauch einen einzigartigen Geschmack erhält.

Diese Art von Grill eignet sich hauptsächlich zum direkten Grillen. Falls ein Deckel vorhanden sein sollte, kann er auch das indirekte Grillen ermöglichen.

Vorteile:

Nachteile:

Gasgrill

In der Grillbranche nimmt der Gasgrill zunehmend eine dominante Rolle ein. Immer mehr Menschen bevorzugen Gasgrills, während die Absatzzahlen für Holzkohle-Grills langsam zurückgehen. Der Gasgrill erlaubt ein fast identisches Grill-Aroma wie der Holzkohle-Grill, jedoch ist er wesentlich einfacher in der Anwendung.

Sobald die Gasflasche unter dem Grill steht, kann der Nutzer zügig den Grill anwerfen und die Temperatur individuell einstellen.

Es gibt keine Vorglühzeit der Kohlen, kein Anzünden und auch kein Brennmaterial, das der Nutzer entfernen muss. Durch verschiedene Brenner ist sowohl das direkte als auch das indirekte Grillen möglich und bei geringer Temperatur kann der Nutzer sogar ein Fleischstück schonend räuchern. Hierzu nutzt man eine Räucherbox, die man mit feuchtem Räucherholz oder auch mit Kräutern füllt.

Ein Gasgrill ermöglicht es, schnell und einfach leckere Gerichte im Freien zu zaubern © Char Broil, Amazon.de

Es ist wichtig, darauf zu achten, dass Propangas auch für den Winter geeignet ist, während Butan eher nur im Sommer verwendet werden sollte. Butan erreicht bei Temperaturen unter null Grad den Siedepunkt und wird dann zu kalt, während Propan mit bis zu –40 Grad zuverlässig funktioniert.

Preislich sind Flüssiggase wie Propan und Butan etwas teurer geworden, jedoch ist der Preis im Vergleich zum Vorjahr nur geringfügig gestiegen. Eine 11-kg-Flasche Flüssiggas (27 Liter Propan) kostet im Mai 2023 etwa 24 Euro in der Pfandflasche (langfristig günstiger als Einweg-Flaschen). Mit dieser Menge kann man bei voller Kraft ungefähr acht Stunden lang grillen – bei niedrigeren Grill-Temperaturen hält der Gasvorrat noch länger.

Vorteile:

Nachteile:

Keramikgrill

Eine Neuheit im Bereich des Grillens ist der Keramikgrill, obwohl er bereits seit Jahren in der Sternegastronomie zu finden ist. Ähnlich wie der Kugelgrill aus Stahl benötigt auch dieser Grill Holzkohle oder Briketts, ist aber aus Keramik statt aus Stahl gefertigt. Das hat den Vorteil, dass Keramik die erzeugte Wärme wesentlich länger speichert und gleichmäßig abgibt.

Im Gegenteil dazu kühlt ein Kugelgrill aus Stahl schnell ab, falls kein Feuer in ihm brennt. Folglich eignet sich dieser Grill ideal zum Smoken oder langsamen Garen von Fleischstücken, aber nicht für schnelles Grillen von Steaks.

Vorteile:

Nachteile:

Pelletgrill

Der Pelletgrill ist in Deutschland nahezu unbekannt, während er in den USA recht verbreitet ist. Dieser Grill nutzt Vorteile von Pelletheizungen, indem er anstatt mit Kohle mit Holzpellets betrieben wird. Die Pellets gelangen über eine Förderschnecke in den Brennraum, um die gewünschte Temperatur zu erzeugen.

Werden weniger Pellets in den Brennraum befördert, reduziert das die Temperatur, während mehr Pellets sie erhöhen. Somit ähnelt der Pelletgrill einem Gasgrill in seiner Flexibilität, aber behält das Holzaroma bei. Der Käufer kann sogar eigene Pellets herstellen, die mit Räucheraromen versehen sind oder aus einer bestimmten Holzsorte bestehen, um den Geschmack des Grillguts zu verbessern.

Vorteile:

Nachteile:

Smoker

Der Smoker wird als der traditionsreichste Grill aus den USA bezeichnet. Er besteht aus mehreren Kammern, die jeweils eine andere Funktion erfüllen, um das Grillgut durch heißen Rauch zu garen. In der Feuerkammer wird ein Feuer entfacht. Die Garkammer ist separat.

Ein Smoker ermöglicht langsames, aromatisches Grillen und verleiht dem Grillgut einen einzigartigen Geschmack. © Traeger, Amazon.de

Sie ist hervorragend belüftet, sodass durch den Kamineffekt die geräucherte Luft in die Garkammer gelangt und das Fleisch schonend und langsam gart, denn die Temperatur beträgt zwischen 110 und 130 Grad.

Vorteile:

Nachteile:

Grill kaufen: Das zeichnet Marken wie Weber und Landmann aus

Neben einer Vielzahl verschiedener Grill-Arten stellt sich für viele Hobby-Griller auch die Frage nach der passenden Marke. Nachfolgend stellen wir Ihnen einige der beliebtesten und hochwertigsten Grill-Marken vor, die in deutschen Gärten anzutreffen sind und die man in Baumärkten, Fachgeschäften und natürlich online bei Händlern wie Amazon kaufen kann.

Weber-Grill

Der Weber-Grill^ANZEIGE ist in Deutschland eine wohlbekannte Grill-Marke und ein Statussymbol unter den Grillern. Doch hält er auch, was er verspricht?

Die in den USA ansässige Firma Weber ist bereits seit 1893 tätig, erfand 1952 den Kugelgrill und ist seither im Luxus-Preissegment der unterschiedlichen Grillarten vertreten. Obwohl die Deutschen die Marke schätzen, sind Amerikaner eher zurückhaltend bei der Anschaffung eines Weber-Grills.

Grund hierfür ist, dass er zwar teuer ist, aber nicht immer die erwartete Qualität liefert. Für denselben Preis kann man einen Gasgrill von weniger bekannten Marken mit viel mehr Ausstattung bekommen. Nur bei den Kugelgrills ist die Marke weiterhin beliebt und das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt.

Char Broil

Char Broil^ANZEIGE ist in Deutschland im Vergleich zum Weber-Grill eher unbekannt. Die Marke stammt ebenfalls aus den USA und möchte beim Grillen ein besonderes Lebensgefühl vermitteln, das Menschen für ein Barbecue zusammenbringt.

Die Grills haben vorwiegend schwarzes Design mit einigen Edelstahl-Elementen und häufig ist ein zusätzliches Gaskochfeld integriert, auf dem der Nutzer Gemüse kochen oder Soßen zubereiten kann. Mit bis zu vier Brennern ausgestattet, ist der Grill in der Version als Gasgrill für jede Art des Grillguts geeignet und die zusätzliche gusseiserne Grillplatte speichert langfristig Wärme.

Landmann

Landmann^ANZEIGE ist insbesondere in Deutschland eine bekannte und beliebte Marke. Ob Holzkohle-Grill, Gasgrill oder Elektrogrill, das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt. Für Profis ist die Marke vielleicht nicht relevant, aber für typische Familien, die an einem Wochenende gemütlich grillen möchten und einen einwandfrei funktionierenden Holzkohle-Grill oder Gasgrill benötigen, ist sie ideal.

Es muss nicht immer groß und schwarz sein! Gerade für das Grillen im Park oder auf Festivals bieten sich schicke Modelle wie der Landmann Piccolino an. © Landmann, Amazon.de

Festival-Liebhaber kommen mit den Einweggrills von Landmann auf ihre Kosten, die hochwertig und ideal für den Transport in den Park oder zum Festivalbesuch geeignet sind.

Taino

Taino^ANZEIGE ist eine weitere Marke, die den Preis-Leistungs-Sieger anstrebt. Das Kölner Unternehmen ist erst seit 2016 auf dem Markt und ausschließlich online erhältlich. Dadurch entfallen Marketingkosten in Baumärkten und Fachgeschäften, weshalb die Marke ihre Qualität zu einem "günstigen" Preis anbieten kann.

Obwohl die Marke auch einige Holzkohle-Grills im Angebot hat, liegt ihr Schwerpunkt auf den Gasgrills, insbesondere der Taino-Platinum-Serie. Diese ist simpel aufgebaut und bietet immer ein zusätzliches Gaskochfeld sowie je nach Größe mehrere Brenner. Eine Abdeckung ist ebenfalls im Lieferumfang, sodass der Edelstahl vor Rost und Nässe geschützt bleibt.

Traeger

Die amerikanische Marke Traeger ist das Nonplusultra bei Smokern und Pelletgrills. Die Grills sind hochwertig, robust und sogar smart. Mit der Traeger Grills Pro Series 780^ANZEIGE bekommt der Nutzer einen Grill, der mit dem Smart Home kompatibel ist. Was im ersten Moment unnötig wirkt, ist hinsichtlich der langen Garzeit besonders praktisch. Über die dazugehörige App kann der Nutzer jederzeit Temperatur, Füllstand der Pellets und weitere Eigenschaften einsehen und anpassen. So ist selbst für Anfänger das Smoken über mehrere Stunden problemlos möglich.

Welche Kriterien sollte man bei der Auswahl beachten werden?

Bei Grills, ob nun von Weber oder anderen Herstellern oder Varianten wie dem Gasgrill, besteht es oft ein Zusammenhang zwischen dem Preis und der Qualität. Es gibt verschiedene Kriterien, die einen hochwertigen Grill auszeichnen. Hierauf sollten Sie achten, bevor Sie einen Grill kaufen:

Größe

Mit einem höheren Preis gehen oft auch größere Grillflächen und Grills einher. Dadurch ist es möglich, mehr Grillgut auf verschiedenen Ebenen zu grillen und auch direktes und indirektes Grillen in unterschiedlichen Zonen zu ermöglichen. Obwohl auch kleine und hochwertige Modelle erhältlich sind, sind sie eher eine Ausnahme. Wer wenig Platz hat, sollte jedoch mindestens nach einem kleinen Modell mit zwei Brennern Ausschau halten.

Material

Ein wichtiges Qualitätskriterium beim Grill ist das Material. Günstige Grills sind oft aus dünnem Stahlblech gefertigt, was zu einer schnellen Wärmeentweichung führen kann und mehr Gas oder Kohle verbraucht. Der Aufbau wirkt in der Regel wackeliger, und das Gerät kann sich weniger stabil anfühlen.

Hochwertiges Material ist beim Grill besonders wichtig. © Weber, Amazon.de

Im Gegensatz dazu bestehen hochwertige Grills aus dickerem, stabilerem Material, wie beispielsweise Edelstahl, was die Haltbarkeit und Korrosionsbeständigkeit erhöht. Eine Emaillierung des Grillrostes und der Grillwanne erleichtert das Reinigen und verbessert die Wärmespeicherung.

Brenner

Die Brenner sind ein wichtiger Faktor bei der Wahl eines Gasgrills, da ihre Anzahl die Qualität des Modells bestimmt. Modelle mit nur einem Brenner eignen sich nur für den günstigen Einsatz beim Campen. In der Regel sind mindestens zwei Brenner notwendig, um das indirekte Grillen zu ermöglichen und eine stabile Temperatur von mindestens 200 Grad zu gewährleisten.

Wenn das Modell besonders groß ist oder größere Fleischstücke gegart werden sollen, sind drei, vier oder sogar fünf Brenner praktisch. Für Freunde des Drehgrillens empfiehlt sich das Vorhandensein eines zusätzlichen Brenners hinter dem Grillgut.

Unterschrank

Der Unterschrank ist vor allem für Gasgrills relevant, da hier die Gasflasche sicher gelagert werden sollte, um die Gefahr von Explosionen zu minimieren. Der Schrank sollte über ausreichend Platz verfügen, um die Flasche optimal aufzubewahren. Vereinzelt gibt es auch Holzkohlegrills mit Unterschrank, um Zubehör trocken zu lagern und vor Feuchtigkeit zu schützen. Da Kohle, Pellets, Grillanzünder und Co. aber nicht zu heiß werden sollen, lagert man diese woanders.

Temperaturanzeige

Eine Temperaturanzeige ist unverzichtbar, um verschiedene Lebensmittel optimal garen zu können. Während große Fleischstücke bei niedrigeren Temperaturen gegart werden sollten, benötigt das Anbraten von Steaks höhere Temperaturen, um den Grillgeschmack hervorzubringen. Wenn keine Anzeige vorhanden ist, muss der Nutzer die Temperatur schätzen, was zu unzureichenden Ergebnissen führen kann. Eine Anzeige hilft auch dabei, zu erkennen, ob die Temperatur gefallen ist und Feuerholz nachgelegt werden muss oder der Brenner höher eingestellt werden muss.

Smoke-Funktion

Die Smoke-Funktion ist bei hochwertigen Grills beliebt, da sie die amerikanische Grill-Methode unterstützt. Dabei hält der Grill die Temperatur zwischen 110 und 130 Grad, räuchert kleine Holzpellets für das Raucharoma und gart das Grillgut so indirekt wie möglich. Jedoch gibt es diese Funktion nur bei sehr hochwertigen Modellen und ist für die meisten Griller nicht relevant.

Nicht nur für den Gasgrill: Das passende Zubehör für das Grillen kaufen

Beim Grillen sind einige Zubehörteile sehr nützlich, die oft erst auf den zweiten Blick als hilfreich erkannt werden. Bevor oder nachdem Sie einen Grill kaufen, steht womöglich noch folgendes Zubehör auf Ihrem Einkaufszettel. Ob Gasgrill oder Kohle – nicht jeder Grill benötigt das gleiche Zubehör:

Anzündkamin

Für Holzkohle-Grills ist ein Anzündkamin unverzichtbar. Er nutzt den Kamineffekt und besteht aus einem runden Kamin, in den kleine Holzstücke, Zeitungspapier oder Anzünder gefüllt werden. Nach dem Entzünden der Anzünder entsteht eine gleichmäßige Glut, die dann in den Grill geschüttet werden kann.

Gebläse

Das Anbrennen von Holzkohle-Grills kann mit einem Gebläse beschleunigt werden, indem Sauerstoff zugeführt wird. Dies kann helfen, die Kohlen schneller zu entzünden oder sie bei Bedarf mit Sauerstoff zu versorgen, falls das Feuer schwächer wird.

Handschuhe

Beim Grillen sind hitzebeständige Handschuhe unbedingt zu empfehlen, da jedes Gerät Temperaturen von mehreren hundert Grad erreichen kann. Insbesondere beim Wenden von Fleisch kann es zu Verbrennungen kommen. Mit Handschuhen sind die Hände und Teile des Unterarms gut geschützt.

Grillzange

Die Grillzange ist ein absolut unverzichtbares Zubehör für das Grillen. Sie ermöglicht das einfache Wenden von Fleisch und das Bewegen von Kohlen. Auch das Öffnen der Haube ist mit einer Grillzange sicher möglich. In Kombination mit hitzebeständigen Handschuhen kann das Grillgut sicher auf dem Grill bewegt werden.

Stahlbürste

Zur Reinigung des Grillrosts ist eine Stahlbürste unerlässlich. Sie entfernt nicht nur oberflächlichen Schmutz, sondern auch eingebrannte Rückstände. Eine Stahlbürste aus Messing oder Stahl ist dafür gleichermaßen geeignet.

Grillgitter und Aluminiumschalen

Für die Zubereitung von Gemüse oder Fisch sind Grillgitter und Aluminiumschalen sehr praktisch. Das Grillgitter, auch Fischgitter genannt, hält den Fisch sicher in einem Käfig und verhindert ein Festkleben am Grillrost. Aluminiumschalen können wie eine Pfanne oder ein Topf verwendet werden und eignen sich zum Garen von kleinen Gemüsestücken oder zum Auffangen von Fett.

Reinigung des Grillrosts

Nach dem Grillen sollte der Rost gründlich gereinigt werden, damit er für den nächsten Einsatz vorbereitet ist. Hier sind einige Tipps zur Reinigung des Grillrosts:

Eine ausführliche Anleitung zur Reinigung des Grillrosts finden Sie hier.

Durch eine regelmäßige Reinigung des Grillrosts wird nicht nur für eine hygienische Zubereitung des Grillguts gesorgt, sondern auch die Lebensdauer des Grills verlängert.

Praktisches Grill-Zubehör kaufen

Info: Die Zeitschrift PC Games Hardware hat die oben aufgeführten Grills sowie das Zubehör für Sie zusammengestellt. Weitere Details finden Sie in der Tabelle bei PCGH.

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Fazit

Das Grillen ist ein wichtiger Bestandteil der deutschen Esskultur und ein gesellschaftliches Ereignis. Mit dem richtigen Grill sowie dem passenden Zubehör und der richtigen Pflege des Grills und des Grillrosts kann das Grillen zu einem unvergesslichen Erlebnis werden. Wichtig dabei ist es, auf eine sichere Handhabung zu achten und das Grillgut auf den Punkt zu garen, um es genießen zu können.