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Getränke-Alternative zu Aperol: Dieser fruchtige Holunder-Rhabarber-Spritz ist super erfrischend

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Fruchtige Erfrischung: Dieser leckere Holunder-Rhabarber-Spritz bietet eine Alternative zu Aperol

Von Johanna Michel

Johanna Michel

Online-Redaktion

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16.05.2025, 08:00 Uhr
Durch den Saft bekommt dieser leckere Spritz auch noch eine schöne Farbe. (Symbolbild)

© IMAGO/Zoonar Durch den Saft bekommt dieser leckere Spritz auch noch eine schöne Farbe. (Symbolbild)

Aperol-Spritz ist wohl DAS Sommergetränk für viele. Wem das aber langsam zu langweilig wird, für den ist dieser Holunder-Rhabarber-Spritz eine erfrischende Alternative.

Zutaten für zwei Gläser:

  • Eiswürfel
  • Vier Esslöffel Holundersirup (egal, ob selbst gemacht oder aus dem Supermarkt)
  • 200 Milliliter Rhabarbersaft
  • 200 Milliliter Sprudelwasser
  • 500 Milliliter Sekt

Zubereitung:

Die Eiswürfel in die beiden Gläser füllen und anschließend je zwei Esslöffel Holundersirup dazu geben - den kann man übrigens mit relativ wenig Aufwand selbst machen, benötigt dafür aber Geduld. Dann mit je 100 Milliliter Rhabarbersaft ergänzen.

Beide Gläser mit 100 Milliliter Sprudelwasser sowie 250 Milliliter Sekt (alternativ auch Prosecco) auffüllen und zum Schluss vorsichtig verrühren, damit die Kohlensäure nicht verloren geht. Anschließend direkt servieren und genießen!

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