Die besten Salate in Nürnberg - Café Luftsprung
Im Test: Das Café Luftsprung am Unteren Bergauerplatz 10
Für Salatfans in und um Nürnberg ist ein Besuch im Café Luftsprung ein Muss, allein schon, um mitreden zu können. Die Auswahl ist top und lädt dazu ein, öfter wieder zu kommen, um möglichst viele Salate zu probieren.
Fans der knackigen Rohkost kommen angeblich von weit aus dem Umland ins Luftsprung an der Heubrücke, um eine der bunten Kreationen zu verdrücken. Das Café und Restaurant genießt nämlich nicht umsonst den Ruf, den besten Salat der Stadt auf den Tisch zu bringen. Die Karte bietet eine Riesenauswahl. Zum regulären Repertoire gehören unter anderem der Italienische Salat mit Schinken, Käse, Thunfisch und Ei, der American House Salad mit Hähnchenbrustreifen oder der Louisiana King Prawn Salad mit gegrillten Riesengarnelen.
Originelle Kreationen
Auf der Saisonkarte stehen während der Sommermonate außerdem Specials wie Salatschüsseln mit Frühlingsrollen, mit Chicken Nuggets, mit gegrillten Tintenfischtuben oder mit Räucherlachs. Wer ordentlich Hunger mitgebracht hat, sollte aber auf jeden Fall zum Angebot der regulären Karte greifen, denn was dort als normale Portion daher kommt, ist geeignet, selbst den stärksten Mann pappsatt zu machen. Man kann aber auch eine kleine Portion bekommen. Die Specials von der Saisonkarte gibt es nur in der kleinen, oder besser gesagt in der normalen Ausführung. Satt wird man aber auch davon auf alle Fälle.
Der Salat ist imposant
Der Klassiker auf der Speisekarte ist der American House Salad mit Hähnchenbruststreifen. Die imposante Schale braucht ordentlich Platz auf dem Tisch und ist auch optisch ein Genuss. Auf grünen Blattsalaten mit Mais und Möhrenstiften, Gurken und saftig-roten Tomaten thronen eine große Portion knackig-brauner, zart angebratener Hähnchenbruststreifen und warme, knusprige Baguettescheiben mit Knoblauchbutter und Kräutern.
Entscheidet man sich für das Housedressing, macht man nichts falsch. Die Salatsoße mit den Grundstoffen Öl und Balsamico ist gut abgeschmeckt und würzig, aber nicht zu sauer.
Griechische Götter speisen mit
Der Service im Café Luftsprung ist flott und professionell, und der in rot und in Holztönen gestaltete Gastraum lädt zum Verweilen ein. Hingucker sind der dunkle Holztresen, die Kronleuchter und ein Wandgemälde, das die griechischen Götter im Olymp beim Schlemmen darstellt. Im Sommer kann man auch draußen im Schatten der Sonnenschirme sitzen und blickt auf Heubrücke, Schuldturm und Insel Schütt.
Nudeln, Suppen und fränkische Klassiker
Wem der Sinn nicht nach Salat steht, findet im umfangreichen Angebot des Luftsprungs auch jede Menge Nudelgerichte, Suppen, Sandwiches und Snacks. Auf der wechselnden Wochenkarte stehen regelmäßig auch fränkische Spezialitäten wie Schweinebraten und Schäufele oder Klassiker wie Schnitzel und Spare Ribs. Die Getränkekarte bietet alle gängigen Cocktails und Longdrinks.
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