Fränkisch-japanische Küche: Das ist der Nachfolger des beliebten "Kropf - Bamberger Köstlichkeiten"

Bamberg - Nach sieben Jahren schließt das beliebte Restaurant Kropf - Bamberger Köstlichkeiten nahe des Gartenviertels von Bamberg Ende August 2023. Nun steht fest, was in das Bauwerk in der Unteren Königsstraße einziehen wird. Es wird fränkisch-japanisch.

Kropf - Bamberger Köstlichkeiten stand jahrelang für höchste Qualität und abwechslungsreiche Menüs. Nun wollen Christoph Kropf und seine Frau Lena Zeitler neu anfangen - wohl außerhalb der Gastronomie. Feinschmecker dürfen sich aber freuen, denn in den Räumen in der Unteren Königstraße wird ab Oktober wieder ein Restaurant zu finden sein: Marco Schneider eröffnet das "Kuro Neko". Die Spezialität des Bad Windsheimers ist fränkisch-japanische Küche.

In den vergangenen sieben Jahren hatte sich Schneider in der "Altfränkischen Weinstube Zu den Drei Kronen" in Bad Windsheim einen Namen in der kulinarischen Szene gemacht. Seine Menüs sind dabei Eigenkreationen, die sich meist auf die Film- und Musikwelt beziehen. "Fränkische Küche geht mit japanischen Elementen auch leicht und bekömmlich, aber trotzdem lecker", so das Credo des 36-Jährigen. Einen exklusiven Artikel über Marco Schneider, seine fränkisch-japanische Küche, seine Erfahrungen in Bad Windsheim und seine Pläne für den Start in Bamberg lesen Sie auf NN.de.