Rezepte zum Muttertag: Für Mama nur das Beste - So vielfältig kann gebacken werden

Mama ist die Beste - und das soll sie auch in diesem Jahr am Muttertag wieder deutlich spüren. Eines der schönsten Geschenke ist sicherlich immer noch etwas Selbstgemachtes. Also warum nicht einfach einen Kuchen backen und Mama dazu einladen?

Einfache, aber solide Kuchen-Klassiker mit besonderem Dreh

Rührkuchen ist ein Klassiker, der vielfach wandelbar ist, und mit dem man einfach nichts falsch machen kann. Sowohl in der Herstellung als auch auf dem Kaffeetisch. Ob mit viel Schokolade, mit Marmelade oder mit Nüssen oder Kokosraspeln - ein solides Grundrezept für Rührkuchen genügt, die Fantasie kann sich frei entfalten.

Eine Abwandlung des Rührkuchen ist der Nusskuchen - am besten nach Omas Art - der in Deutschland als Klassiker auf dem Kaffeetisch gilt.

Jetzt im Frühling ist natürlich auch wieder die Zeit für Kuchen mit frischem Obst. Weil er aktuell überall zu finden und noch dazu äußerst nährstoffreich ist, ist absolut die Zeit für die Schmandkuchen-Variante mit Rhabarber. Süß trifft auf Sauer, das kennen und das mögen viele Muttis. Eine tolle Alternative ist dieser Rhabarberkuchen vom Blech, der auch für Ungeübte eine sichere Bank ist. Und viele Mamas kennen den bestimmt noch von ihrer Mama.

Wer den klassischen Obstkuchen anders servieren möchte, der stellt die Welt am besten einmal auf den Kopf - und präsentiert Mama zu ihrem Ehrentag einfach Omas umgedrehte Obsttorte.

Auch der Nussstriezel mit Marzipan zählt zu den Klassikern, die schnell und einfach gelingen und auch optisch etwas hermachen.

Wer lieber auf vegan und fruchtig setzt und einfach auch Blechkuchen-Fan ist, der kann sich an einem einfach gemachten veganen Zitronenkuchen versuchen.

Besonders pfiffige Kuchen-Varianten

Wer sich eher so fühlt, als hätte er oder sie zwei linke Hände - der kann dennoch mit einigen raffinierten Rezepten punkten, die gelingsicher und einfach sind. Ein Beispiel ist die Torte Napoleon in dieser supereinfachen Variante mit nur drei Zutaten.

Im Frühling steigt auch wieder die Lust auf quarkige Kuchen oder Torten und, am liebsten mit Obst bestückt, sind sie doch die insgeheimen Allzeit-Schmachtstücke. Die sind beileibe kein Hexenwerk, sondern brauchen lediglich ein wenig Zeit. Eine Variante, die auch immer gut ankommt, ist herrlich cremiger Cheesecake mit Äpfeln als Topping oder Käsekuchen mit Mascarpone und Zitrone verfeinert - für extra locker-fluffigen Genuss.

Ein Verwandter des Käsekuchens ist der Puddingkuchen, der auch durch seine Cremigkeit punktet - in der Variante mit Äpfel oder wer mag auch mit Kirschen oder anderen Obstsorten gespickt.

Auch Rübli-Kuchen ist immer eine sichere Partie, die sich jahrein jahraus großer Nachfrage am Kaffeetisch erfreut. Mit einem feinen Frischkäse-Topping ist Rübli-Kuchen nicht nur besonders raffiniert. Und man kann ihn toll dekorieren - zum Beispiel mit Blüten. Aber auch der Klassiker kann toll abgewandelt und damit raffinierter werden: zum Beispiel als Rübli mit Quark und Schokolade.

Hingucker: Dekadente Kuchen mit dem extra Wow-Faktor

Das Wow ist garantiert, wenn man Mama etwas komplett anderes zum Kaffee vorsetzt. Zum Beispiel wird sie aus dem Staunen nicht herauskommen, wenn sie eine superschokoladige und doch gut gelingende Karamell-Torte mit Nüssen auf ihrem Teller entdeckt.

Im wahrsten Sinne des Wortes königlich werdet Ihr mit diesem Prachtexemplar speisen: Der Queen Elizabeth's Chocolate Buiscuit Cake wirkt nicht nur optisch äußerst royal.

Wenn man mit Mama lieber einen Drink anstatt Kaffee zu sich nimmt, haben wir auch dafür die perfekte Begleitung aus der Backstube. Bei ihr werden wohl viele Mamis frohlocken - denn die Aperoltorte ist genau das, was sie verspricht: das absolut richtige für alle Aperol-Liebhaberinnen. Wer Piña Colada bevorzugt, der kann die Karibik ebenfalls ins Kuchenformat bringen.

Der klassischen Eierlikörtorte kann man ebenfalls einen eigenen Stempel aufdrücken - mit einem schokoladigen Nuss-Boden, der ohne Mehl auskommt.

Hingabe zeigt man als Kind auch mit einem Obstkuchen der ganz anderen Art: Die Himbeer-Tarte mit weißer Schokolade bedarf zwar ein wenig Muskelarbeit, aber der selbstgemachte Himbeerspiegel ist in Kombination mit der weißen Schokolade besser als jedes Gedicht.

In den Himmel loben wird Mama ihr Kind bei diesem Prachtstück von einer Torte: Hier fliegt die Sauerkirsche in wahrlich nicht-irdische Gefilde. Diese Himmelstorte ist wie ein fruchtiger Kuss aus den Wolken.

Und wer mal etwas komplett Anderes oder Ungewöhnliches ausprobieren will - wie wäre es mit einer sommerlichen No Bake-Avocado-Lime-Torte, die erfrischend und cremig ist?

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