Japanisch-fränkische Geschmacksfreude

Erlangen - Es ist schon seltsam. Während andernorts die hippen Burger-Läden nur so aus dem Boden sprießen, muss in Erlangen schon nach entsprechenden Angeboten gesucht werden. Doch natürlich gibt es in vielen Kneipen, Pubs und Gaststätten leckere Burger in vielen Variationen auf den Speisekarten.

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Arizona

The Dartmoor Inn

Granny Mac's Irish Pub

Glüxrausch

Gastro-Guide

Essen und Trinken

In deftig-leckeren Variationen beispielsweise im "Dartmoor Inn" (oft mit besonderen Wochen-Kreationen), im "Granny Mac's" (donnerstags liegt dort immer ein "Wunschzettel" parat, damit man sich seinen Burger selbst zusammenstellen kann), im "", wo es schon mal Burger in venezianischen oder brasilianischen Variationen gibt oder im "Glüxrausch" (dort wird etwa der wunderbare "Landluft-Burger" mit Honig-Rosmarin-Sauce, Babyspinat, Ziegenkäse, roten Zwiebeln und Feigenmarmelade angeboten).

Eine Besonderheit bietet nun das "Arizona" in der Wasserturmstraße an: Den "Jura-Wagyu-Burger". Dafür wird das Fleisch einer Kreuzung des aus Kobe in Japan stammenden Wagyu-Rindes mit dem fränkischen Jura-Rind von einem Bio-Bauernhof aus dem Wiesenttal verwendet.

Das zarte und geschmacklich hochintensive Fleisch verfügt über einen um bis zu 50 Prozent höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren gegenüber Rindfleisch anderer Rassen. Serviert im Brioche-Brötchen mit Cheddar Cheese, Salat, Tomate, roter Zwiebel und einer hausgemachten Sauce schmeckt dieser Bio-Fleisch-Burger wirklich wunderbar.

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