Ein bisschen Wiener Schmäh zum Cappuccino

Nürnberg - Ruhe. Kerzenlicht. Entspannung. Wer das schöne Café "Der Kaffeehausladen" in St. Johannis betritt, der betritt eine andere – eine bessere – Welt und atmet tief durch.

"Willkommen, guten Morgen", sagt Rose Marie Bayer, die das Café vor zehn Jahren eröffnet hat und an diesem Samstag ihr Jubiläum feiert. Zusammen mit zwei Mitarbeiterinnen führt die 64-Jährige dieses Kleinod. Als Gastgeberin, nicht als Bedienung.

Der Vergleich mit einem alten Wiener Kaffeehaus ist ganz richtig und auch von Rose Marie Bayer so gewollt: "Meine böhmisch-wienerischen Wurzeln sind deutlich erkennbar!" Bei einem Abendspaziergang stieß die dreifache Mutter vor zehn Jahren auf den leerstehenden Laden in dem Gründerzeit-Haus an der Wielandstraße und wusste sofort: "Da muss etwas Besonderes hinein. Vielleicht eine Galerie, ein Treffpunkt auch für die Bewohner des Viertels." Auf der Suche nach einer neuen Aufgabe war sie damals, "die Kinder waren aus dem Haus und ich wollte nicht mehr zurück an den Computer in der Baubehörde".

Erst plante die kunstbegeisterte Frau eine Galerie, dann entschied sie sich für eine Art Kolonialwarenladen mit Café-Bereich. Kulinarische Geschenkideen wie Schokolade, hübsche Accessoires und Schmuck stehen in den Regalen bereit, man lässt sich in bequemen Sesseln nieder und sitzt an schön gedeckten Tischen. "Ich habe den Raum so eingerichtet wie meine Wohnung. Auch ein Klavier musste hier herein", sagt sie. An dem sitzt fast jeden Nachmittag die 83-jährige Pianistin Christine Burger und bezaubert die Gäste mit ihrem Spiel.

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Salonkultur pur also – zwischen selbst gebackenen Buchteln mit Pflaumenmus-Füllung (köstlich, ein Muss!) und Bachs Klavierkonzerten. "Kaffee und Kultur gehören für mich einfach zusammen!" Der Kaffee wird ohne Filterpapier oder sonstige Hilfsmittel in der sogenannten "Karlsbader Kanne" zubereitet. Genauso aber gibt es Cappuccino und Co. sowie täglich bis zu vier selbst gebackene Kuchen, wie eine Apfel-Ingwer-Torte. Das Frühstücksangebot ist legendär und muss vorbestellt werden, weil alles frisch auf den Tisch kommt. Und auch Veganer machen Rose Marie Bayer und Mitarbeiterin Kati Wißmeier glücklich.

Am Samstag wurde der zehnte Geburtstag mit "Wein, Weib und Gesang" würdig gefeiert. Und das "Wirtstöchterlein" Friederike Bayer, das derzeit bei "The Voice of Germany" auf ProSieben zu sehen und zu hören ist, gibt ein kleines Konzert.

"Meine Arbeit hier beflügelt mich sehr, das Zusammensein mit unseren liebenswerten Gästen", sagt Rose Marie Bayer. "Ich gehe früh gerne ins Café, backe, bewirte und abends verlasse ich den Kaffeehausladen mit einem Lächeln."

Mehr Informationen über den "Kaffeehausladen" in unserer Rubrik Essen und Trinken!