Bäckerei Rank verkauft ausgefallene Krapfen mit herzhaften Füllungen

Nidda - Die Stadtbäckerei Rank ist für absurde Ideen und etwas andere Krapfen bekannt. Jedes Jahr gibt es außergewöhnliche Kreationen zu kaufen. Zwei Schwestern haben ihre Bäckerei so zu einem "Muss" für Krapfen-Liebhaber gemacht.

In der Faschingszeit hat ein Gebäck Hochkonjunktur: Der Krapfen. Traditionell ist das Gebäck mit Marmelade gefüllt. Wer aber auf der Suche nach ausgefalleneren Kreationen ist, wird bei der Stadtbäckerei Rank aus Nidda (Hessen) fündig.

Seit fünf Jahren gibt es dort auch Varianten mit herzhaften Füllungen zu kaufen. In diesem Jahr steht die "Wetterauer Flaaschworscht-Kreppel" auf der Karte. Diese Kreppel, wie der Hefeteigball in Hessen heißt, ist mit Fleischsalat, Essiggürkchen und cremiger Soße gefüllt.

Nach wie vor sei aber besonders die Mettkreppel beliebt, so Geschäftsführerin Theresa Rank laut der Nachrichtenagentur "dpa". Deshalb werden diese jedes Jahr angeboten. Hinzu kommen die Heringskreppel, die es aber nur am Aschermittwoch gibt, erzählt ihre Schwester Katharina Rank in einem Bericht der "Hessenschau".

Die Idee zu den etwas anderen Füllungen sei 2019 bei einer Sitzung des örtlichen Karnevalsvereins NCV entstanden. Seitdem stellt sich die Bäckerei jedes Jahr die Frage: "Was schmeckt gut, aber irritiert die Leute auch?", erklärt Katharina Rank gegenüber der "Hessenschau" im vergangenen Jahr. Und bei der Kundschaft kommt es gut an. "Gewohnt lecker", sagt eine Kundin über den "Wetterauer Flaaschworscht-Kreppel" im diesjährigen Bericht der "Hessenschau".

Ausgefallene Krapfen sollen für gute Laune sorgen

Für die süß-deftige Backware machen sich die Kunden teils von weither auf den Weg nach Nidda in die Bäckerei. Selbst aus Frankfurt und Rüdesheim am Rhein seien schon Menschen vorbeigekommen, erzählt Theresa Rank laut "dpa". Der Verkaufspreis liegt zwischen 3,50 und 4,00 Euro pro Stück. Abseits des Geschäftlichen gehe es aber auch darum, einfach gute Laune zu verbreiten.

Die Kundschaft ist schon gespannt, was es dann im nächsten Jahr für eine Kreation gibt. "Ich freue mich jedes Jahr auf die Überraschung, was es gibt", so ein Kunde gegenüber der "Hessenschau" mit Blick auf 2025.