Helau und Alaaf: Die besonderen Krapfen dieser Session

Helau und Alaaf: Die besonderen Krapfen dieser Session

11 Bilder 11.2.2021, 10:59 Uhr

Diese süßen und ins Auge stechenden Leckereien sind auch etwas für Faschingsmuffel und deswegen bieten wir Dir eine Übersicht über die Kreationen der hiesigen Bäcker für die Session 2021.

Die Handwerksbäckerei Herrmann in Fürth beweist, dass Krapfen durchaus vegan sein können. Die Spezialvariante besteht unter anderem aus Dinkelmehl, Mandelgrieß und gemahlenen Leinsamen. Die veganen Krapfen sind zwar etwas kleiner als ihre klassischen Pendants, dafür aber besonders saftig. Auch gibt es sie aufgeschnitten und mit Aprikosenrumfüllung bestrichen. Weitere (nicht vegane) Varianten haben eine Füllung aus Nougat oder auch Vanillepudding und Eierlikör. Adresse: Fichtenstraße 62, Fürth Tel.: (0911) 749561 E-Mail: chrisherrmann4@gmx.de
1 / 11

Handwerksbäckerei Herrmann

Die Handwerksbäckerei Herrmann in Fürth beweist, dass Krapfen durchaus vegan sein können. Die Spezialvariante besteht unter anderem aus Dinkelmehl, Mandelgrieß und gemahlenen Leinsamen. Die veganen Krapfen sind zwar etwas kleiner als ihre klassischen Pendants, dafür aber besonders saftig. Auch gibt es sie aufgeschnitten und mit Aprikosenrumfüllung bestrichen. Weitere (nicht vegane) Varianten haben eine Füllung aus Nougat oder auch Vanillepudding und Eierlikör.

Adresse: Fichtenstraße 62, Fürth
Tel.: (0911) 749561
E-Mail: chrisherrmann4@gmx.de © Chris Herrmann

Besondere Krapfen finden sich auch in den Filialen der Bäckerei Plank. Der aufgeschnittene und mit Bayrisch Creme gefüllte „Bayrisch Royal“ sticht dank seiner blau-weißen Farbe besonders ins Auge. Daneben befinden sich im Sortiment auch fruchtige Pfannkuchen mit einer Füllung aus Bananen- oder Kokos-Mandel-Creme. Auch eine Variante mit Baileys ist hier zu haben. Dank des Kakaos im Hefeteig ist sie ebenso ein Hingucker. Hauptsitz: Industriestr. 7, Mühlhausen/Oberpfalz Filialen in der Region: Burgthann, Winkelhaid, Allersberg, Hilpoltstein, Wendelstein Tel.: (09185) 9408 0 Webseite: www.baeckerei-plank.de E-Mail: info@baeckerei-plank.de
2 / 11

Bäckerei Plank

Besondere Krapfen finden sich auch in den Filialen der Bäckerei Plank. Der aufgeschnittene und mit Bayrisch Creme gefüllte „Bayrisch Royal“ sticht dank seiner blau-weißen Farbe besonders ins Auge. Daneben befinden sich im Sortiment auch fruchtige Pfannkuchen mit einer Füllung aus Bananen- oder Kokos-Mandel-Creme. Auch eine Variante mit Baileys ist hier zu haben. Dank des Kakaos im Hefeteig ist sie ebenso ein Hingucker. Hauptsitz: Industriestr. 7, Mühlhausen/Oberpfalz
Filialen in der Region: Burgthann, Winkelhaid, Allersberg, Hilpoltstein, Wendelstein
Tel.: (09185) 9408 0
Webseite: www.baeckerei-plank.de
E-Mail: info@baeckerei-plank.de © Sarah Alber (Bäckerei Plank)

Eine bunte Auswahl findet sich auch in den Filialen der Bäckerei Feihl. Neben den Klassikern mit Hiffenmark liegen hier zum Beispiel Kinderkrapfen mit Nougat-Creme, grüne Pistazien- oder blaue Kokoskrapfen, die mit ihrem Gesicht einem gewissen Monster mit einer Vorliebe für Kekse ähneln, zum Verkauf aus. Fruchtige Varianten sind mit Himbeer-,  Cassis- oder Zwetschgen-Quarkfüllung vertreten, ebenso wie Pfannkuchen mit Milchcreme- oder Puddingfüllung. Eine Besonderheit sind die Haselnusskrapfen, die mit ihrem leicht goldenen Überzug an eine edle Praline erinnern. Hauptsitz: Am Kornfeld 4, Neumarkt Filialen in der Region: Nürnberg, Fürth, Burgthann, Allersberg, Hilpoltstein Tel.: (09181) 46405 0 Webseite: www.baecker-feihl.de E-Mail: info@baecker-feihl.de
3 / 11

Der Bäcker Feihl

Eine bunte Auswahl findet sich auch in den Filialen der Bäckerei Feihl. Neben den Klassikern mit Hiffenmark liegen hier zum Beispiel Kinderkrapfen mit Nougat-Creme, grüne Pistazien- oder blaue Kokoskrapfen, die mit ihrem Gesicht einem gewissen Monster mit einer Vorliebe für Kekse ähneln, zum Verkauf aus. Fruchtige Varianten sind mit Himbeer-,  Cassis- oder Zwetschgen-Quarkfüllung vertreten, ebenso wie Pfannkuchen mit Milchcreme- oder Puddingfüllung. Eine Besonderheit sind die Haselnusskrapfen, die mit ihrem leicht goldenen Überzug an eine edle Praline erinnern.

Hauptsitz: Am Kornfeld 4, Neumarkt
Filialen in der Region: Nürnberg, Fürth, Burgthann, Allersberg, Hilpoltstein
Tel.: (09181) 46405 0
Webseite: www.baecker-feihl.de
E-Mail: info@baecker-feihl.de © Andreas Feihl

Im Café Malina gibt es Ofenkrapfen. Da diese im Gegensatz zu ihren klassischen Pendants nicht in Fett gebacken werden, sind sie weniger üppig und besser bekömmlich. Die Ofenkrapfen kommen in den beliebten Variationen mit Hiffenmark oder Pflaumenmus daher. Adresse: Zengerstraße 24, Nürnberg Tel.: 0911 80060204 Webseite: www.cafe-malina.de
4 / 11

Café Malina

Im Café Malina gibt es Ofenkrapfen. Da diese im Gegensatz zu ihren klassischen Pendants nicht in Fett gebacken werden, sind sie weniger üppig und besser bekömmlich. Die Ofenkrapfen kommen in den beliebten Variationen mit Hiffenmark oder Pflaumenmus daher.

Adresse: Zengerstraße 24, Nürnberg
Tel.: 0911 80060204
Webseite: www.cafe-malina.de © Katharina Samancu

Auch die Kette Brothaus lässt sich krapfentechnisch nicht lumpen und bietet in diesem Jahr ein ganzes „Krapfen-Festival“. Auf der Bühne stehen zum Beispiel „Quark Forster“ oder die „Lady Red“ mit Erdbeer-Vanille-Füllung. Natürlich sind auch Pfannkuchen mit Schoko- oder Vanillefüllung dabei. Weitere Highlights sind „Lalilu“ mit Holunder-Heidelbeer-Füllung und der Bienenstich-Krapfen „DJ Bine Stich“. Auch die Germknödel-Variante „Mohnzart“ ist beim Festival dabei. Vom 12. bis 16. Februar gibt es hier sogar Krapfenburger mit Fleischkäse. Hauptsitz: Rothenburger Straße 47, Burgbernheim Filialen in der Region: Nürnberg, Erlangen, Fürth , Erlangen, Ansbach, Neustadt – mehr als 60 Mal in Mittelfranken Tel.: (09843) 936330 Webseite: www.brot-haus.de E-Mail: info@brot-haus.de
5 / 11

Brothaus

Auch die Kette Brothaus lässt sich krapfentechnisch nicht lumpen und bietet in diesem Jahr ein ganzes „Krapfen-Festival“. Auf der Bühne stehen zum Beispiel „Quark Forster“ oder die „Lady Red“ mit Erdbeer-Vanille-Füllung. Natürlich sind auch Pfannkuchen mit Schoko- oder Vanillefüllung dabei. Weitere Highlights sind „Lalilu“ mit Holunder-Heidelbeer-Füllung und der Bienenstich-Krapfen „DJ Bine Stich“. Auch die Germknödel-Variante „Mohnzart“ ist beim Festival dabei. Vom 12. bis 16. Februar gibt es hier sogar Krapfenburger mit Fleischkäse. Hauptsitz: Rothenburger Straße 47, Burgbernheim
Filialen in der Region: Nürnberg, Erlangen, Fürth , Erlangen, Ansbach, Neustadt – mehr als 60 Mal in Mittelfranken
Tel.: (09843) 936330
Webseite: www.brot-haus.de
E-Mail: info@brot-haus.de © Tanja Schmitt

Die bekannte fränkische Bäckereikette sorgt auch in diesem Jahr für ein buntes Faschingsfest. Verantwortlich dafür sind unter anderem „Captain Nougat“, die Fee Erdbeerella, Prinz Himbart und der quietschgrüne Froschkönig. Weitere Varianten wie die mit Quark gesellen sich dazu. Auch Schoko-  und Vanillepfannkuchen gibt es. Wer etwas alkoholhaltiges bevorzugt, kann zur Version mit Baileys greifen. Hauptsitz: Am Weichselgarten 12, Erlangen-Tennenlohe Filialen in der Region: Nürnberg, Fürth, Erlangen, Forchheim Tel.: 09131 77 830 Webseite: www.der-beck.de E-Mail: info@der-beck.de
6 / 11

Der Beck

Die bekannte fränkische Bäckereikette sorgt auch in diesem Jahr für ein buntes Faschingsfest. Verantwortlich dafür sind unter anderem „Captain Nougat“, die Fee Erdbeerella, Prinz Himbart und der quietschgrüne Froschkönig. Weitere Varianten wie die mit Quark gesellen sich dazu. Auch Schoko-  und Vanillepfannkuchen gibt es. Wer etwas alkoholhaltiges bevorzugt, kann zur Version mit Baileys greifen. Hauptsitz: Am Weichselgarten 12, Erlangen-Tennenlohe
Filialen in der Region: Nürnberg, Fürth, Erlangen, Forchheim
Tel.: 09131 77 830
Webseite: www.der-beck.de
E-Mail: info@der-beck.de © Tobias Ballbach

Auch in der traditionsreichen Confiserie Neef kommen Krapfenfreunde auf ihre Kosten. So gibt es auch hier Sorten mit Schokolade oder Eierlikör, ebenso Füllungen aus Hagebutten, Zwetschgen oder Himbeermarmelade. Wer es ganz besonders edel mag, greift zur Champagner-Variante. Adresse: Winklerstraße 29, Nürnberg Tel.: (0911) 22 51 79 Webseite: www.confiserie-neef.de E-Mail: neef-confiserie@gmx.de
7 / 11

Confiserie Neef

Auch in der traditionsreichen Confiserie Neef kommen Krapfenfreunde auf ihre Kosten. So gibt es auch hier Sorten mit Schokolade oder Eierlikör, ebenso Füllungen aus Hagebutten, Zwetschgen oder Himbeermarmelade. Wer es ganz besonders edel mag, greift zur Champagner-Variante.

Adresse: Winklerstraße 29, Nürnberg
Tel.: (0911) 22 51 79
Webseite: www.confiserie-neef.de
E-Mail: neef-confiserie@gmx.de © Florian Neef

Eine reichhaltige Krapfenauswahl findet sich auch in der Bäckerei Woitinek.  Neben klassischen Krapfen mit Hiffenmark stehen hier Schokopfannkuchen sowie Varianten mit Pflaumenmus oder (Himbeer-) Quark-Füllung auf dem Programm. Daneben sind Puddingkrapfen mit Baileys oder Eierlikör vertreten. Ebenso „beschwipst“ kommen die Varianten mit Rum-Aprikosen-Füllung daher. Auf Bestellung sind hier sogar die Scherzkrapfen mit Senffüllung erhältlich. Adresse: Saarbrückener Straße 4, Nürnberg Tel.: (0911) 48 21 21 Webseite: www.baeckerei-woitinek.de E-Mail: baeckerei@woitinek.com
8 / 11

Bäckerei Woitinek

Eine reichhaltige Krapfenauswahl findet sich auch in der Bäckerei Woitinek.  Neben klassischen Krapfen mit Hiffenmark stehen hier Schokopfannkuchen sowie Varianten mit Pflaumenmus oder (Himbeer-) Quark-Füllung auf dem Programm. Daneben sind Puddingkrapfen mit Baileys oder Eierlikör vertreten. Ebenso „beschwipst“ kommen die Varianten mit Rum-Aprikosen-Füllung daher. Auf Bestellung sind hier sogar die Scherzkrapfen mit Senffüllung erhältlich.

Adresse: Saarbrückener Straße 4, Nürnberg
Tel.: (0911) 48 21 21
Webseite: www.baeckerei-woitinek.de
E-Mail: baeckerei@woitinek.com © Phillip Woitinek

Im Café Beer haben sich der TV-bekannte Konditor Martin Rößler und sein Team einiges für eine abwechslungsreiche Narrenzeit einfallen lassen. Hier gibt es nicht nur die Klassiker mit Hiffenmark oder Pflaumenmus, sondern ebenso Vanille- und Karamellvarianten. Auch Fruchtliebhaber kommen mit den Himbeer-Maracuja-Krapfen auf ihre Kosten. Wer es beschwipst mag, kriegt hier auch Pfannkuchen mit Eierlikör oder den in Rum getränkten Punschkrapfen. Adresse: Breite Gasse 79, Nürnberg Tel.: (0911) 23084 20 Webseite: www.cafebeer.de E-Mail: info@cafebeer.de
9 / 11

Café Beer

Im Café Beer haben sich der TV-bekannte Konditor Martin Rößler und sein Team einiges für eine abwechslungsreiche Narrenzeit einfallen lassen. Hier gibt es nicht nur die Klassiker mit Hiffenmark oder Pflaumenmus, sondern ebenso Vanille- und Karamellvarianten. Auch Fruchtliebhaber kommen mit den Himbeer-Maracuja-Krapfen auf ihre Kosten. Wer es beschwipst mag, kriegt hier auch Pfannkuchen mit Eierlikör oder den in Rum getränkten Punschkrapfen.

Adresse: Breite Gasse 79, Nürnberg
Tel.: (0911) 23084 20
Webseite: www.cafebeer.de
E-Mail: info@cafebeer.de © Martin Rößler

Auch in Altdorf gibt es eine ganze Reihe ausgefallener Krapfen. Das Backhaus Fuchs bietet nicht nur die klassische Variante mit Hiffenmark an, sondern auch jede Menge Spezialsorten. So gibt es das süße Gebäck beispielsweise auch mit Vanillepudding oder in der beschwipsten „Baileys“-Variante. Natürlich ist auch ein Schokokrapfen mit dabei. Das Highlight im Sortiment bilden die spanischen Vanillekrapfen aus Brandteig. Daneben gibt es wöchentlich wechselnde Sorten, so zum Beispiel Krapfen mit Kokosfüllung und weißer Schokoladenglasur. Hauptsitz: Neumarkter Straße 14, Altdorf Filialen in der Region: Altdorf, Feucht, Neumarkt Tel.: (09187) 95700 Webseite: www.backhausfuchs.de E-Mail: info@backhausfuchs.de
10 / 11

Backhaus Fuchs

Auch in Altdorf gibt es eine ganze Reihe ausgefallener Krapfen. Das Backhaus Fuchs bietet nicht nur die klassische Variante mit Hiffenmark an, sondern auch jede Menge Spezialsorten. So gibt es das süße Gebäck beispielsweise auch mit Vanillepudding oder in der beschwipsten „Baileys“-Variante. Natürlich ist auch ein Schokokrapfen mit dabei. Das Highlight im Sortiment bilden die spanischen Vanillekrapfen aus Brandteig. Daneben gibt es wöchentlich wechselnde Sorten, so zum Beispiel Krapfen mit Kokosfüllung und weißer Schokoladenglasur. Hauptsitz: Neumarkter Straße 14, Altdorf
Filialen in der Region: Altdorf, Feucht, Neumarkt
Tel.: (09187) 95700
Webseite: www.backhausfuchs.de
E-Mail: info@backhausfuchs.de © Backhaus Fuchs

Auch der Nussecken-Spezialist Meister Küfner hat sich für die Faschingszeit etwas einfallen lassen. Wer statt klassischer Krapfen lieber Nussecken mag, wird mit den „Jecken-Ecken“ glücklich. Diese Mandelecken sind – dem Anlass entsprechend – mit weißer Schokolade überzogen und mit bunten Schokolinsen dekoriert. Und: der Naschspaß ist vollkommen vegan! Hauptsitz: Wilhelm-Spaeth-Str.7, Nürnberg Verkaufsorte: im Automaten an der Werkstatt (Großgründlacher Hauptstraße 9), in verschiedenen Cafés und Unverpacktläden in Nürnberg und der Region. Außerdem online unter www.hofladenbox.de sowie unter www.diebestennusseckenseitesnusseckengibt.de (September bis April) Tel.: (0178) 330 38 65 Webseite: www.meister-kuefner.de E-Mail: info@meister-kuefner.de
11 / 11

Meister Küfner

Auch der Nussecken-Spezialist Meister Küfner hat sich für die Faschingszeit etwas einfallen lassen. Wer statt klassischer Krapfen lieber Nussecken mag, wird mit den „Jecken-Ecken“ glücklich. Diese Mandelecken sind – dem Anlass entsprechend – mit weißer Schokolade überzogen und mit bunten Schokolinsen dekoriert. Und: der Naschspaß ist vollkommen vegan!

Hauptsitz: Wilhelm-Spaeth-Str.7, Nürnberg
Verkaufsorte: im Automaten an der Werkstatt (Großgründlacher Hauptstraße 9), in verschiedenen Cafés und Unverpacktläden in Nürnberg und der Region. Außerdem online unter www.hofladenbox.de sowie unter www.diebestennusseckenseitesnusseckengibt.de (September bis April)
Tel.: (0178) 330 38 65
Webseite: www.meister-kuefner.de
E-Mail: info@meister-kuefner.de © Kai Küfner