Essen & Trinken Brauerei-Guide

Vom Bischof zum Brauer

Vom Bischof zum Brauer

6 Bilder 15.3.2012, 12:52 Uhr

Excellenz Gregor Maria Hanke steht persönlich am Sudkessel auf dem Kreuzberg

"Ich liebe diesen Geruch!", gibt der Bischof zu. Jedes Jahr verbringt der Geistliche seinen Urlaub in der Fränkischen Schweiz - "zum Klettern und Bier genießen".
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"Ich liebe diesen Geruch!", gibt der Bischof zu. Jedes Jahr verbringt der Geistliche seinen Urlaub in der Fränkischen Schweiz - "zum Klettern und Bier genießen". © Markus Raupach

"Respekt, das klappt ja richtig gut", lobt Brauer Norbert Winkelmann (rechts).
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"Respekt, das klappt ja richtig gut", lobt Brauer Norbert Winkelmann (rechts). © Markus Raupach

Am meisten fasziniert war Hanke vom Hopfen, den er erst abwiegen...
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Am meisten fasziniert war Hanke vom Hopfen, den er erst abwiegen... © Markus Raupach

... und anschließend in mehreren Gaben dem Bier zugab.
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... und anschließend in mehreren Gaben dem Bier zugab. © Markus Raupach

"Heute ist es besonders hart, weil wir ein bisschen zu lange mit dem Austrebern gewartet haben und sieben verschiedene Malze ein besonders widerspenstiges Gemisch ergeben.", kommentiert Winkelmann, währrend Bischof Hanke austrebert.
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"Heute ist es besonders hart, weil wir ein bisschen zu lange mit dem Austrebern gewartet haben und sieben verschiedene Malze ein besonders widerspenstiges Gemisch ergeben.", kommentiert Winkelmann, währrend Bischof Hanke austrebert. © Markus Raupach

Trotzdem lässt sich das Ergebnis am Ende sehen und vor allem schmecken.
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Trotzdem lässt sich das Ergebnis am Ende sehen und vor allem schmecken. © Markus Raupach