Her mit den leckeren Sushi-Röllchen!
12.9.2016, 08:00 Uhr
Viel dunkles Holz wurde verwendet, die Lampen setzen goldene Akzente. Hingucker ist eine Birkenholzwand, die handgeschnitzte Koi-Karpfen zieren, eine Arbeit direkt aus Japan.
"Wir wollen ein edles Ambiente schaffen", erklärt Geschäftsführerin Nici Huang. Das Sushi-Angebot ist nicht so groß wie im Stammhaus in Fürth, dafür soll es spezielle Sushi-Rollen für Forchheim geben, die Sushi-Meister Atsuhito Suzuki zusammengestellt hat. Vor Ort wird Sushi-Meister Huang Banh aus Vietnam den Reis rollen. "Was genau in den Spezialrollen drin ist, verraten wir noch nicht", sagt Nici Huang. Die 23-Jährige ist die Nichte der Firmengründerin Lilly Nguyen, in Berlin geboren und vor ein paar Jahren nach Franken gekommen - "der Familie wegen". Bislang hat sie die Filiale in Erlangen geleitet.
Das Forchheimer Hiro Sakao will mit warmen und kalten Vorspeisen genauso punkten wie mit den Hauptgerichten, etwa einer Barbarie-Entenbrust mit Mango-Miso-Soße oder Rindfleisch mit Rettich-Soja-Soße. Ein Gericht der Woche ergänzt die Karte. Die Sushi-Kreationen beginnen bei drei Euro, die Hauptgerichte rangieren zwischen elf und 18 Euro. Hausgemachte Limonaden ergänzen das Angebot.
Mittags werden Menüs unter zehn Euro angeboten. Im Blick hat Nici Huang dabei die vielen Geschäftsleute aus den angrenzenden Gewerbegebieten, die Mitarbeiter des nahe gelegenen Siemens-Konzerns und aus dem neuen Medical-Valley-Zentrum, einem Innovationszentrum für Medizintechnik und Gesundheitswesen, in dessen Erdgeschoss das Hiro Sakao sitzt. Der Schritt nach Forchheim sei lange überlegt worden, erzählt Nici Huang.
Überzeugt hat sie ein Erlanger Stammgast, der Unternehmer Andreas Kunst, der in Forchheim eine Eventhalle betreibt. Neben Geschäftsleuten hofft Huang auch auf die Forchheimer selbst als Kunden. 60 Plätze fasst das Restaurant, eine großzügige Terrasse ergänzt die Fläche. Auch ein Take-Away-Service wird angeboten. Die Forchheimer Dependance ist die dritte der HiroSakao-Gruppe. Neben dem Stammhaus in Fürth gibt es ein Hiro Sakao in Erlangen und das Kokoro in Nürnberg.
Mehr Informationen über das "Hiro Sakao" in unserer Rubrik Essen und Trinken!
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