Ramen und Bao Buns
Beliebtes Fürther Restaurant schließt - und das schon in wenigen Wochen
Fürther Nachrichten
Inhaber Julius Umbach wird sein Restaurant noch während der Sommerferien schließen, genauer gesagt Anfang September. "Der 3. September ist der letzte Tag", sagt er am Telefon gegenüber der Redaktion. Die Nachricht von der Schließung hatte sich bereits über die sozialen Netzwerke verbreitet. Umbach spürt das auch in seinem Laden. "Seitdem ist es jeden Abend sehr, sehr voll."
Asiatische Küche mit eigener Handschrift
Das Lokal in der Helmstraße war aber schon zuvor nicht schlecht besucht. Hier gibt es Klassiker der asiatischen Küche wie Ramen und Bao Buns, denen der gelernte Koch seine "eigene Handschrift und Note" verleiht, wie auf seiner Homepage zu lesen ist. Seine Ausbildung hat Umbach im Westin Grand Hotel Berlin gemacht - nach seiner Zeit dort eröffnete er vor gut eineinhalb Jahren sein erstes Restaurant in der Fürther Innenstadt.
Ein bisschen traurig sei es schon, dass die Zeit hier nun zu Ende gehe, sagt der 23-Jährige. Die Schließung hat allerdings nichts mit schlechten Erfahrungen in der Kleeblattstadt zu tun - Umbach hat schlicht einen neuen Job. "Wir übernehmen die gastronomische Leitung des Theaters in Coburg", erklärt er. Wir, das sind er und ein Teil seines kleinen Teams. Dass Umbach sich in Coburg vorgestellt hat, ist kein Zufall: "Ich bin in der Ecke beheimatet", sagt er, Teile seiner Familie lebten noch dort.
Deswegen geht nun alles recht schnell, Fürth hat dann bald ein Restaurant weniger. Bevor das "Tokoluna" in der Helmstraße einzog, hatte hier das "Boca" seinen Platz, ein Lokal, das vor allem in der alternativen Szene sehr beliebt war. Es schloss im Oktober 2021 nach etwa zweieinhalb Jahren seine Türen, danach zog Umbach ein. Wie es jetzt mit den Räumen weitergeht, wird sich zeigen. "Das klärt sich vielleicht diese Woche", verrät Umbach.