Die Haselnuss in vielen kulinarischen Variationen

CADOLZBURG - Fritz Stiegler schreibt Kurzgeschichten, Romane und Musicals, aber auch als Landwirt geht er ungewöhnliche Wege: Er baut Haselnüsse an. Inzwischen hat sich seine mittelfränkische Haselnuss weit über die Region hinaus einen Namen gemacht. In Gonnersdorf eröffnete die Familie Stiegler jetzt einen Hofladen für ihre Produkte.

„Auch aus Steinen, die dir in den Weg gelegt werden, kannst du etwas Schönes bauen.“ Dieses Zitat von Erich Kästner schmückt eine Wand im neuen Hofladen. Passender könnte der Ort nicht gewählt sein. Am 8. Februar 2014 hatte ein Großbrand den Hof und die Pferdepension der Stieglers im Cadolzburger Ortsteil Gonnersdorf zerstört. Jetzt, eineinhalb Jahre später, steht ein schmucker Laden auf dem renovierten Anwesen, und auch das neue Domizil der Eltern von Fritz Stiegler ist fast bezugsfertig.

Das zurückversetzte Spitzgiebel-Häuschen aus viel Glas und hellem Holz fügt sich stimmig in die umliegenden Sandsteingebäude. Ein kleiner Hof lädt zum Verweilen ein. Auf satiniertem Glas steht in großen Lettern „Franken-GeNUSS“ neben dem Eingang. Und um die Nuss, genauer genommen: die Haselnuss dreht sich alles in dem Geschäft.

Durch eine Glaswand fällt der Blick auf die große Röstmaschine. Sie wurde am Eröffnungstag des Hofladens natürlich auch gleich angeworfen. Die Begrüßungsworte von Martin und Fritz Stiegler und deren Gästen, unter ihnen Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt sowie Landrat Matthias Dießl und Cadolzburgs Bürgermeister Bernd Obst, wurden von Knuspergeräuschen begleitet. Auf den Stehtischen standen Schüsseln mit gerösteten und rohen Haselnüssen aus der heimischen Produktion bereit. Da konnte keiner der Besucher widerstehen.

Ab sofort können die Schalenfrüchte auch im Hofladen erstanden werden. In den Regalen finden sich zudem viele weitere Produkte rund um Stieglers mittelfränkische Haselnuss, wie zum Beispiel selbst gebrannter Schnaps, Haselnusssalz sowie Haselnussöl und –creme. An weiteren kulinarischen Kreationen wird derzeit getüftelt; so soll es demnächst auch ein Haselnuss-Toffee geben.

Franken-GeNUSS, Gonnersdorf 6 in Cadolzburg-Gonnersdorf, Öffnungszeiten: Mittwoch 14 bis 18 Uhr, Donnerstag 9.30 bis 12 Uhr und 14.30 bis 18 Uhr, Freitag 10 bis 18 Uhr und Samstag 9.30 bis 14 Uhr.