Franken

Gaumenfreuden: Karpfenfischen in Höchstadt

Gaumenfreuden: Karpfenfischen in Höchstadt

10 Bilder 1.11.2013, 11:05 Uhr

Was wäre der Herbst in der Region ohne die köstlichen Karpfengerichte? Doch von allein gelangt der deftige Speisefisch nicht auf die Teller der fränkischen Feinschmecker - zuerst heißt es für die Teichwirte: Ärmel hochkrempeln und abfischen. So auch am großen Weiher bei Höchstadt.

Vor malerischer Kulisse ging es - wie üblich zu dieser Jahreszeit - den Karpfen der Familie Frischmann an den Kragen.
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Vor malerischer Kulisse ging es - wie üblich zu dieser Jahreszeit - den Karpfen der Familie Frischmann an den Kragen. © Gudrun Bayer

Mit einem großen Netz fingen die routinierten Teichwirte die prächtigen Karpfen ein.
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Mit einem großen Netz fingen die routinierten Teichwirte die prächtigen Karpfen ein. © Gudrun Bayer

Wasserscheu durften die Helfer dabei nicht sein: Hüfthoch standen sie im Höchstädter Weiher.
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Wasserscheu durften die Helfer dabei nicht sein: Hüfthoch standen sie im Höchstädter Weiher. © Gudrun Bayer

Der Idylle am Rande Höchstadts...
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Der Idylle am Rande Höchstadts... © Gudrun Bayer

...taten die emsigen Fischerarbeiten keinen Abbruch.
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...taten die emsigen Fischerarbeiten keinen Abbruch. © Gudrun Bayer

Mit kleinen Keschern und...
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Mit kleinen Keschern und... © Gudrun Bayer

...einem ausladenden Fischernetz trieben die Frischmanns ihre Karpfen zusammen und...
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...einem ausladenden Fischernetz trieben die Frischmanns ihre Karpfen zusammen und... © Gudrun Bayer

...sammelten sie schließlich in einem großen Eimer.
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...sammelten sie schließlich in einem großen Eimer. © Gudrun Bayer

Ein wahrer Knochenjob: Kaltem Wasser und schwerem Schlamm zum Trotz holten die Frischmanns des Franken liebsten Speisefisch aus dem Weiher.
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Ein wahrer Knochenjob: Kaltem Wasser und schwerem Schlamm zum Trotz holten die Frischmanns des Franken liebsten Speisefisch aus dem Weiher. © Gudrun Bayer

Doch nicht nur köstliche Karpfen hat der große Weiher bei Höchstadt zu bieten: Bei entsprechenden Lichtverhältnissen zeigt er sich von seiner Schokoladenseite und sorgt für ein bisschen Romantik im harten Fischeralltag.
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Doch nicht nur köstliche Karpfen hat der große Weiher bei Höchstadt zu bieten: Bei entsprechenden Lichtverhältnissen zeigt er sich von seiner Schokoladenseite und sorgt für ein bisschen Romantik im harten Fischeralltag. © Gudrun Bayer

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