ess.tisch bei ess.brand

Köstlich essen wie Gott in Gostenhof

Französisches im Restaurant "ess.brand"

Manche Lokale sind wie Austern: hängen recht unmotiviert in der Gegend herum und sehen schäbig aus. Wenn man aber die Muschel knackt, findet man im Inneren – tja, eine Perle. So ähnlich kann man sich das Restaurant von Till Heinz vorstellen. [mehr...]

Oase mit Anspruch in Gostenhof

Till-Jonas Heinz eröffnet den „ess.tisch“

Der Standort ist eine Herausforderung: Den Kohlenhof auf der einen Seite, die Asylbewerberunterkunft an der Gartenstraße vor der Nase und den Plärrer im Rücken — ausgerechnet hier wird Till-Jonas Heinz ein Restaurant eröffnen. Eins für Leute mit Anspruch, wohlgemerkt.[mehr...]

Kreative Küche an einem unmöglichen Ort

Till-Jonas Heinz erweitert seinen Catering-Service in Gostenhof um ein Restaurant

Das eiserne Wirtshausschild hängt schon an der weinberankten Fassade über der verkratzten Alutür. „Ist von irgendeinem ,Roten Ochsen’ aus der Fränkischen Schweiz“, sagt Till-Jonas Heinz. Ein Bekannter hat es ihm mitgebracht, und bald wird es die stilisierte Flamme tragen, die für das steht, was der 28-Jährige mit seiner 34-jährigen Geschäftspartnerin Melanie Schüle hier mitten in Gostenhof plant.[mehr...]

Catering-Service bald mit kleinem Lokal

Den entzückenden Törtchen von Thomas Neuer trauern einige hinterher. Der Konditor arbeitete eine Zeit lang in einem Heilsbronner Café, jetzt will er Nürnberg zurückerobern. [mehr...]