Ratgeber Ernährung

Rohes Gemüse

Rohes Gemüse

Gemüse zählt zu den wichtigsten Nährstoff-
lieferanten und bildet einen fundamentalen Bestandteil in jeder Ernährungspyramide. Dabei ist Gemüse vielfältig, verschiedene Sorten haben verschiedene Geschmäcker und Zubereitungsmethoden. Welches Gemüse auch roh verzehrt werden kann, finden Sie in diesem Themenarchiv heraus.

Ernährung
Rohkost
Darf man Auberginen roh essen?

Die Aubergine ist ein beliebtes Gemüse und wird vor allem gerne für Aufläufe oder als Grillgemüse verwendet. Kann man rohe Auberginen essen oder muss man diese erhitzen?
Ernährung
Rohkost
Sollte man Rote Bete roh essen oder verarbeiten?

Rote Bete ist vielseitig und gesund. Aber kann man Rote Bete auch roh zubereiten und essen? Worauf sollte man bei der Zubereitung des vielseitigen Gemüses achten?
Ratgeber
Tipps für daheim
Jetzt schon vorbereiten: So gelingt die Gemüseernte im Winter

Im Januar frischen Salat aus dem eigenen Garten? Mit der richtigen Vorbereitung ist sowas gut möglich. Dafür muss allerdings jetzt schon das Saatgut gestreut werden.
Ernährung
Küchentipps
Paprika haltbar machen: So klappt das Einfrieren und Auftauen perfekt

Frische Paprika übrig und keine Verwendung dafür? Zum Glück lässt sich dieses vitaminreiche Gemüse problemlos einfrieren. Wir verraten, was Sie dabei beachten sollten.
Ernährung
Gemüse roh essen
Aus diesem Grund sollten Sie Blumenkohl roh essen

Blumenkohl ist vielseitig, lecker und kalorienarm. Der Kohl findet sich oftmals gedünstet im Essen wieder. Aber kann man Blumenkohl auch roh essen und bietet das Vorteile?
Ernährung
Ein Überblick
Darf man Champignons roh essen? Das sollten Sie unbedingt beachten

Champignons zieren oft unsere Teller, sei es gebraten, gegrillt oder in Soßen. Doch wie steht es um den Verzehr dieser beliebten Pilzart? Darf man Champignons roh essen?
Ernährung
Nachtschattengewächse
Rohe Kartoffeln: Gesundheitliche Risiken und mögliche Vorteile

Am 19. August ist der Tag der Kartoffel. Aber was genau hat es mit dem Allround-Gemüse auf sich? Kann man Kartoffeln beispielsweise auch roh essen?
Ernährung
Frisch oder getrocknet
Wunderknolle Ingwer? Bei diesen Beschwerden kann Ingwer helfen

Egal ob in Pulverform, frisch oder gepresst: Ingwer ist gesund. Hier gibt es alles rund um Wirkung und Anwendung des Superfoods.
Fürth
Was es zu beachten gilt
Pilze roh essen? Expertin aus dem Landkreis Fürth gibt Tipps

Endlich einmal wieder jede Menge Regen, dazu milde Temperaturen: Der Wald atmete in diesem Sommer auf, und die Pilzsammler freuten sich. Solche Bedingungen versprechen reichliche Ernte – ...