"Bester Weihnachtsbäcker": Café Beer meistert erste Finalrunde
21.12.2015, 17:42 Uhr
Unter Zeitdruck mussten die Konditoren zwölf weihnachtliche Cupcakes backen. Dabei kam es vor allem auf das Dekor an, doch auch geschmacklich sollten sie für die Jury in Koblenz eine Überraschung sein.
Knapp eineinhalb Stunden Zeit hatten alle sechs Finalisten. An einer Deko-Bar konnten sich die Teams mit Marzipan, Orangeat, Schokolade und Co. eindecken. Martin Rößler, Backstubenleiterin Susanne Wienecke und Konditorin Lisa Weihbrecht teilten sich die Arbeit. Der Chef verfeinerte seine Muffins mit dem familieneigenen Lebkuchengewürz.
"Da hat wohl jeder Nürnberger sein eigenes", fragte Johann Lafer und Rößler nickte. Na klar und geheim ist es auch! Susanne knetete das Marzipan und formte süße, kleine Weihnachtswichtel, während Lisa die Creme herstellte und noch zarte Schneeballkugeln fabrizierte. "Die Susanne vom Beer, die macht das Klasse!", sagte Lafer zu Mit-Jurorin Eveline Wild, die anerkennend nickte. Andere Teams schmückten ihre Cupcakes mit Tannenbäumen oder Engelsköpfen sowie Schlitten aus weißer Schokolade.
"Danke, ihr habt das alle großartig gemacht", sagte der Sternekoch bei der großen Verkostung im Koblenzer Schloss. Ein harmonisches Geschmacksbild mit weihnachtlicher Note sollte sich bei den Cupcakes ergeben. Eine Einheit aus Creme und Muffin entstehen. "Man sieht, dass ihr das schon oft gemacht habt!", sagte Lafer zum "Team Beer", Daumen hoch für Rößler und seine beiden Damen. Nur sehr kleine Unterschiede gab es zwischen den einzelnen Cupcakes, so die Jury, denen die Wahl dementsprechend schwer fiel. Aber einer musste nun mal gehen.
Martin Rößler wünschte sich: "Wir wollen gerne morgen aufstehen und weitermachen". Dürfen sie. Am Dienstag um 15.05 Uhr überrascht Juror Johann Lafer das "Team Beer" und die anderen vier verbliebenen Finalisten mit zwei weihnachtlichen Aufgaben: Zum einen muss ein Stollen gebacken werden. Um die Dekoration geht es in der zweiten Aufgabe: süßen Christbaumschmuck müssen die Finalisten herstellen. Für zwei Kandidaten ist der Traum vom Titel dann auch leider zu Ende. Also Daumen drücken für die Nürnberger Konditorei!
Mehr Informationen über das Café Beer in unserer Rubrik Essen und Trinken!
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