Ratgeber Ernährung

Lebensmittel haltbar machen

Lebensmittel haltbar machen

Lebensmittel selbst zu pflanzen, zu sammeln und zu züchten erfreut sich steigender Beliebtheit. Wenn zur Ernte dann ein Überschuss besteht, ist das an sich erfreulich, doch stellt sich natürlich die Frage, wie man die Lebensmittel länger haltbar machen kann. Und manchmal soll auch der Einkauf lange halten. Die Antworten finden Sie in diesem Themenarchiv.

Ernährung
Lebensmittel lagern
Wie kann man Hefeteig über Nacht aufbewahren?

Der Hefeteig sollte nach dem Aufgehen direkt zubereitet werden, oder etwa nicht? Alles Wissenswerte für Hobbybäcker zum Hefeteig.
Ernährung
Ostergebäck
Hefeteig haltbar machen: So funktioniert es

Hefeteig ist vielseitig einsetzbar, aber hält nicht sehr lange. Kann man Hefeteig einfrieren und wieder auftauen? Wenn ja, was muss man dabei beachten?
Wirtschaft
Gefahr von Kolibakterien
Bei Rewe in Bayern verkauft: Diesen Käse sollten Sie keinesfalls essen

Ein französischer Käsehersteller ruft dem Portal "Lebensmittelwarnung.de" zufolge diverse Käsesorten zurück. Das Produkt wurde in Bayern unter anderem bei Rewe verkauft.
Ernährung
Italienisches Gemüse
Wie schmeckt eigentlich Radicchio - und worauf sollte man bei der Zubereitung achten?

Radicchio ist vor allem für seinen bitteren Geschmack bekannt. Der rote Salat steckt allerdings auch voller gesunder Nährstoffe. Aber wie bereitet man Radicchio zu?
Gesundheit
Strandfigur
Schnell und gesund abnehmen: 10 Tipps für die neue Figur

Viele Menschen wollen abnehmen und ein paar Kilogramm verlieren. Dennoch ist es ebenfalls wichtig, gesund abzunehmen. Worauf sollte man dabei unbedingt achten?
Ernährung
Lebensmittel haltbar machen
Champignons richtig lagern: So bleiben sie frisch

Frische Champignons werden schnell schlecht, sodass die richtige Aufbewahrung eine entscheidende Rolle spielt. Aber wie sollte man Pilze lagern?
Ernährung
Lebensmittel haltbar machen
Süße Vorratshaltung: Tipps zum Muffins-Einfrieren und Auftauen

Muffins schmecken frisch am besten. Doch was tun, wenn einige nach dem Backen übrigbleiben? In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Muffins richtig einfrieren und ihre Frische und köstlichen ...
Ernährung
Lebensmittel einfrieren
Mürbeteig einfrieren: Geht das?

Man kennt es - die Plätzchen müssen für die Party gebacken werden, doch der Teig ist wieder einmal zu viel geworden. Und jetzt? Kann man Mürbeteig einfrieren?
Ernährung
Ernährung
Meal Prep: Selten Lust zu kochen? So essen Sie trotzdem gesund

Besonders gesundheitsbewusste Menschen und Berufstätige greifen häufig auf Meal Prep zurück. Was bedeutet das eigentlich und wie gesund ist die Methode wirklich?
Ernährung
Herbst-Delikatessen
Von der Ernte bis zum Teller: So bereiten Sie Muskatkürbis zu

Mit dem Herbst steht auch die Kürbiszeit wieder vor der Tür. Neben dem Hokkaido- und Butternut-Kürbis wird auch der Muskatkürbis immer beliebter.
Ernährung
Gemüse haltbar machen
Frischen und gekochten Wirsing einfrieren – So funktioniert es

Vor allem in der kalten Jahreszeit ist Winterwirsing beliebt. Aber was macht man, wenn man keinen ganzen Wirsingkohl verbraucht? Kann man Wirsing einfrieren?
Ernährung
Rohkost
Sollte man Rote Bete roh essen oder verarbeiten?

Rote Bete ist vielseitig und gesund. Aber kann man Rote Bete auch roh zubereiten und essen? Worauf sollte man bei der Zubereitung des vielseitigen Gemüses achten?
Gesundheit
Kulinarischer Genuss
Was ist schwarzer Knoblauch?

Schwarzer Knoblauch ist weitaus mehr als ein neuer Food-Trend. Im folgenden Beitrag erfahren Sie, warum die fermentierte Delikatesse so gesund ist und wie sie schmeckt.
Ernährung
Gemüse zubereiten
Blumenkohl kochen wie ein Profi: Tipps und Tricks

Blumenkohl gehört zu den beliebtesten Gemüsesorten und darf in keiner Gemüsepfanne fehlen. Aber wie kann man Blumenkohl am besten kochen? Worauf sollte man achten?
Ernährung
Lebensmittel-Lagerung
Apfelmus haltbar machen: So frieren Sie es ein

Apfelmus schmeckt nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen. Aber was passiert, wenn man zu viel Apfelmus gemacht hat? Kann man es problemlos einfrieren?
Ernährung
Essen einfrieren
Wie kann man Kürbis einfrieren?

Kürbis gibt es nur im Herbst und Winter in den Regalen der Supermärkte. Aber wie kann man das ganze Jahr lang Kürbisgerichte zaubern?
Ernährung
Küchentipps
Paprika haltbar machen: So klappt das Einfrieren und Auftauen perfekt

Frische Paprika übrig und keine Verwendung dafür? Zum Glück lässt sich dieses vitaminreiche Gemüse problemlos einfrieren. Wir verraten, was Sie dabei beachten sollten.